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蓮藕是一種水生的經(jīng)濟作物，蓮藕的葉果花都在日常生活中有很大的作用，是一種常見的蔬菜。因為蓮藕生長在水下，在采收時需要一定注意，剛剛成熟的蓮藕是非常脆弱的，一不小心就會導致蓮藕斷掉。但是采收時不僅僅是藕要小心，還有其余的方面也要注意。下面就一起來看看吧。

1、荷葉

在蓮藕達到成熟期需要采收時，荷葉對莖根的生長發(fā)育已經(jīng)沒有影響了。在挖藕的那天需要摘除一部分的荷葉，摘下來的葉子放在太陽下曬干，曬干后貯藏用來包一些需要的東西。也可在準備采收的一個星期前左右將荷葉摘除，因為這樣可以停止蓮藕的呼吸與發(fā)育，祛除蓮藕身上的銹跡，使蓮藕挖出后易清洗，可增強蓮藕的外觀與品質(zhì)。

2、挖藕

當發(fā)現(xiàn)荷葉的葉背出現(xiàn)紅色且開始枯黃的時候，就表示蓮藕已經(jīng)成熟了。在荷葉嫩綠的時候開始挖藕，此時的蓮藕很嫩，一不小心就會挖斷，不能將田里的水放掉，需要自己用手摸索將藕挖出?；蛘咴诤扇~枯萎時挖藕，但是要在挖藕7-11天前將田里的水排干，然后再用鐵鍬或是其余的工具進行挖取。先將上面的藕挖出來，然后順著藕將下面的泥挖空，慢慢的將藕脫出來。

3、貯藏

蓮藕是一種不容易貯藏的作物，秋季和春季最多可貯藏1-2周，冬季貯藏時間較長，可存放一個月左右。但是貯藏的蓮藕必須已經(jīng)完全成熟，沒有斷裂，藕身的泥不能清洗。如果有斷裂的品種需要用田里的泥將其封住。貯藏運輸是堆放密度不能太大，要在蓮藕上蓋住荷葉或者是草料，保持蓮藕的濕潤，防止蓮藕漚爛。

4、留種

采收蓮藕時要在藕田里留下一次需要種植的藕種，藕田的土應該是比較粘和稀的，種藕過冬時要在藕田里保持1-3厘米的水層，不能讓土壤受凍干裂。如果沒有辦法維持田內(nèi)的水層，可在土壤上覆蓋一層荷葉或草料用于防寒。種藕可以根據(jù)田內(nèi)冒水泡的地方找出，要注意子藕的整齊與生長方向。

以上就是在挖藕前后時所需要的條件了，在挖藕時一定要注意不要弄斷藕，弄斷后會讓藕營養(yǎng)物質(zhì)流失，影響藕的質(zhì)量。所以在挖藕時力氣要小，不可用力過大。蓮藕是一種不可缺水的作物，挖出后也要保持蓮藕的需水量。保持蓮藕的品種。

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