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野菜是一般都是季節(jié)性生長在山坡、山谷、田地、樹林野地的一些可以食用的無法人工栽培或人工栽培不多的一些野生蔬菜。我國地大物博，南北方常見野菜很多，自然生長的野菜營養(yǎng)好，不少都有特殊的藥用價(jià)值，所以深受人們喜愛。今天主要介紹一些常見野菜的功效與作用。

1、香椿

香椿是椿木樹的嫩梢，嫩芽，主要在春季發(fā)梢，可以采食，香椿香氣濃郁，口感好，也很常見，南北地區(qū)都有分布。主要食療作用是預(yù)防風(fēng)寒、風(fēng)濕、。營養(yǎng)豐富，是珍貴蔬菜，維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、磷含量很高。食用葉子主要是消炎解毒的，有抗菌效果。

2、白蒿

白蒿葉背生許多白色絨毛，可以食用，南方主要是用來做蒿草粑食用，生長廣泛，常在山路邊或田埂邊，山坡上。有清熱解毒、消腫利濕的作用，可以治療生瘡、風(fēng)熱感冒。有利尿去熱、涼血止血功效。

3、水芹

常生長在濕潤的溝渠，田邊水溝中。清香濃郁，有一定藥用價(jià)值，有潤肺祛濕、清熱解毒功效。可以緩解高血壓、浮腫、感冒、腹瀉癥狀。主要含有揮發(fā)油、甾醇類、黃酮類物質(zhì)，可以被人體利用。

4、魚腥草

又叫折耳根，是西南地區(qū)群眾很喜歡的一種野菜，平時(shí)主要生長在田埂、土坎上。是藥書收錄的著名藥材，主要有清熱利濕、去腫利尿的作用，主要是消熱毒、抗菌的用途。

5、馬齒莧

著名野菜，適應(yīng)性強(qiáng)，分布廣，環(huán)境不良也能生長，是田間地頭常見野草，農(nóng)村一般當(dāng)做雜草清除。有藥效，主要是止渴、消炎、利尿等作用。口感比較好，含有大量脂肪酸，人吃了控制膽固醇含量，保護(hù)血管。

6、清明菜

是野菜也是常見中藥材，主要治療咳嗽、感冒、筋骨疼痛，主要功效是祛風(fēng)解表、祛痰止咳。一般搭配其他藥材配方使用。主要在春季采食嫩葉，夏季也可以采食。

常見野菜，多是生長在路邊、山坡、田間、不會(huì)生長在深山，或是看不到的地方。常見野菜一般都是功效被探明，了解到能對人體有很大營養(yǎng)幫助或醫(yī)藥幫助的野菜。

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