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蔬菜噴完農藥后等待藥性消失即可煮食，農藥藥性消失需要7-15天左右，藥效消失的時間長短與季節(jié)有關。農藥有毒性，中毒輕者表現為頭痛、頭昏、惡心、倦怠、腹痛等，重者出現痙攣、呼吸困難、昏迷、大小便失禁，甚至死亡，人體攝入的硝酸鹽有81.2%來自污染的蔬菜，硝酸鹽是國內外公認的三大致癌物亞硝胺前體物。

一、蔬菜噴灑農藥后多久能吃

1、蔬菜噴完農藥后等待藥性消失即可煮食，農藥藥性消失需要7-15天左右，藥效消失的時間長短與季節(jié)有關。

2、春季和秋季需要7-10天，夏季炎熱藥性消失較快，需要5-7天，冬季為15天以上，如果擔心有農藥殘留，則可多等幾天再食用。

二、農藥有哪些種類

1、根據防治對象，可分為殺蟲劑、殺菌劑、殺螨劑、殺絲蟲劑、殺鼠劑、除草劑、脫葉劑、植物生長調節(jié)劑等。

2、根據加工劑型可分為可濕性粉劑、可溶性粉劑、乳劑、乳油、濃乳劑、乳膏、糊劑、膠體劑、熏煙劑、熏煙劑、煙霧劑、油劑、顆粒劑、微粒劑等。

3、農藥分為液態(tài)或固態(tài)和氣體，根據害蟲和病害的種類以及農藥本身的物理性質，采用不同的用法，如制成粉末撒布，制成水溶液、懸浮液、乳濁液噴射，或制成蒸氣或氣體熏蒸等。

三、農藥有哪些危害

1、人體攝入的硝酸鹽有81.2%來自污染的蔬菜，硝酸鹽是國內外公認的三大致癌物亞硝胺前體物。

2、農藥有毒性，中毒輕者表現為頭痛、頭昏、惡心、倦怠、腹痛等，重者出現痙攣、呼吸困難、昏迷、大小便失禁，甚至死亡。

3、城市垃圾、污水和化學磷肥中的水銀、砷、鉛、鎘等重金屬要素是神經系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、排泄系統(tǒng)的重要致癌因子。

4、長期食用受污染蔬菜容易導致癌癥、動脈硬化、心血管疾病、胎兒畸形、死胎、早夭、早衰等重要原因。