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首先，保留香菜根上的泥土和中間的香菜心；然后，用花盆或泡沫箱等容器盛好園土，用筷子戳些洞，把香菜根種進洞里，每株間保持3-5cm的株距；栽好后壓實并施定根水，放在陰涼處，后期做好日常管理工作即可。香菜內(nèi)含維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、B2等，常作為菜肴的點綴、提味之品，是人們喜歡食用的佳蔬之一。

一、香菜根怎么種

保留香菜根上的泥土和中間的香菜心，然后用花盆或泡沫箱等容器盛好園土，用筷子戳些洞，把香菜根種進洞里，每株間保持3-5cm的株距。栽好后壓實并施定根水，放在陰涼處，后期做好日常管理工作即可。

二、香菜的價值

1、藥用價值

香菜性溫、味辛，具有發(fā)汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效。香菜辛香升散，能促進腸胃蠕動，有助于開胃醒脾，調(diào)和中焦。香菜提取具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。

2、食用價值

香菜的嫩莖和鮮葉有特殊的香味，常作為菜肴的點綴、提味之品，是人們喜歡食用的佳蔬之一。

3、營養(yǎng)價值

香菜營養(yǎng)豐富，含維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、B2等，同時含有鈣、鐵、磷、鎂等豐富的礦物質(zhì)。其揮發(fā)油含甘露糖醇、正葵醛、壬醛和香樟醇等，可開胃醒脾，香菜中還含有蘋果酸鉀等。