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1、選地整地：選擇砂土或砂壤土，施腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥、過磷酸鈣等作為基肥。2、選種處理：選擇單瓣重量為1-2g的主栽品種紅七星和二水早品種，放在2℃-5℃的冷凍庫處理50-60天，在陰涼通風(fēng)地?cái)傞_散熱，等待播種。3、播種管理：可選擇點(diǎn)播法、鏟播條播法。4、田間管理：做好施肥、套作、除雜草、灌溉等工作。

一、選地整地

選擇砂土或砂壤土，經(jīng)深翻炕曬、熟化土壤后施入腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥、過磷酸鈣等作為基肥。精細(xì)整地，以1-1.2米開墑，做到肥勻畦平土細(xì)后可待播。

二、選種處理

選擇單瓣重量為1-2g的主栽品種紅七星和二水早品種，然后放置在2℃-5℃的低溫冷凍庫處理50-60天，然后在陰涼通風(fēng)的地方攤開散熱，等待播種。

三、播種管理

獨(dú)蒜種植可選擇點(diǎn)播法、鏟播條播法，前者按4cm×5cm株行距播種，后者約栽6-7萬苗/畝，用種量為180-200kg/畝。獨(dú)蒜播種深度保持在4-6厘米，播種時(shí)間以在秋分至寒露之間為宜。

四、田間管理

1、施肥：多施農(nóng)家肥，增施磷、鉀肥，避免單施氮肥，4-5葉期不施或少施化母肥，控制苗期徒長(zhǎng)。

2、套作：在蒜田里撒播少量小型蘿卜、青菜、萵筍等作物，使蒜苗適當(dāng)遮光，抑制生長(zhǎng)，待間套菜采收后，由于蒜苗葉面積小，鱗芽不分化，遇上高溫長(zhǎng)日照條件即長(zhǎng)成獨(dú)頭蒜。

3、除雜草：一是在播后芽前，畝用60%丁草胺50g＋25%的綠麥隆250g加水50kg噴霧；二是當(dāng)蒜苗高10-20cm時(shí)，可人工中耕除草，同時(shí)也起到松土的作用，防止土壤板結(jié)，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。

4、灌溉：大蒜生長(zhǎng)到4-5月，蒜頭已經(jīng)膨大。不能灌水過多，避免引起蒜瓣開散和獨(dú)蒜率降低，影響大蒜的品質(zhì)。