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回答1、防澇：經(jīng)過培土后，種植地里面的土層高矮不一，這既有利于防澇，又有利于促進(jìn)植株生長和開花結(jié)果。2、保溫：辣椒喜溫，溫度過低時(shí)植株容易受凍，溫度過高時(shí)容易落花落果，而培土后可提高土層的保溫效果，更有利于植株生長。3、保肥：辣椒在生長過程中需吸收足夠的養(yǎng)分，培土后可減少水分蒸發(fā)，利于保水保肥。4、防倒伏：經(jīng)過培土后，辣椒遇到大風(fēng)、大雨天氣時(shí)不易出現(xiàn)倒伏。

一、辣椒培土的好處

1、防澇

培土后田間的土層有所起伏，這就像在田間開挖了簡便的排水溝，既有利于防澇，又能達(dá)到促生長、促開花、促結(jié)果的效果。

2、保溫

（1）辣椒是喜溫作物，20-30℃是它的生長適溫，若溫度過低，則植株容易受凍，若溫度過高，則容易落花落果。

（2）培土后可以增強(qiáng)土層的保溫能力，對植株的生長更為有利。

3、保肥

辣椒既要長枝葉，又要開花結(jié)果，期間需吸收充足的營養(yǎng)，而培土后可以減少水分的蒸發(fā)量，利于達(dá)到保水保肥的目的。

4、防倒伏

（1）培土可以為辣椒的根系增加一層防護(hù)，遇到大風(fēng)、大雨天氣時(shí)不容易出現(xiàn)倒伏、斷枝葉等問題。

（2）倒伏的植株其開花、結(jié)果數(shù)量會受到一定影響，有時(shí)還會落花落果，如果倒伏后還出現(xiàn)斷枝情況，則一般無法挽救。

二、辣椒培土培多高合適

1、給辣椒培土?xí)r高度一般以15-25厘米為宜，種植期間要結(jié)合淺中耕培土2次以上。

2、培土方法較簡單，直接在植株根部壘一圈土壤即可。需注意，辣椒的莖枝比較脆弱，需不斷發(fā)育才能長得枝繁葉茂，因此培土工作要在植株尚未長高（高度為20厘米左右）、分枝較短少時(shí)進(jìn)行。

3、培土工作不能在陽光較強(qiáng)烈的時(shí)間段進(jìn)行，避免植株被燙傷，適宜時(shí)間應(yīng)為傍晚。若土壤較干硬，或出現(xiàn)板結(jié)現(xiàn)象，則可以先澆水經(jīng)過濕潤后再培土。

4、下雨天不宜培土，此時(shí)泥土較黏，待雨停后、土壤稍干、稍松軟時(shí)再培土更適宜。