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回答藍莓上的白霜是一層天然形成的由果糖液凝結(jié)而成的藍莓果粉。該物質(zhì)中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)（如維生素、蛋白質(zhì)、纖維素等），不僅減緩了果實的失水速度，還防止了果實表面濕度過高而滋生真菌，同時它還是判斷藍莓新鮮程度的一個重要標(biāo)志，白霜越多說明藍莓越新鮮。藍莓的保質(zhì)期與溫度有關(guān)，在常溫條件下，一般可保存3-4天；在冰箱冷藏室1-3℃保存，一般可保存一個星期左右；在冰箱冷凍，一般可保存兩個星期左右。

一、藍莓上的白霜是什么

1、藍莓表面覆蓋的一層白霜是天然形成的藍莓果粉。這種物質(zhì)由果糖液凝結(jié)而成，它不僅減慢了果實的失水速度，還可以防止果實表面濕度過高而滋生真菌，極大地減緩了藍莓變質(zhì)的速度，保證了藍莓的品質(zhì)。此外，白霜還是判斷藍莓新鮮程度的一個重要標(biāo)志，白霜越多說明藍莓越新鮮。

2、藍莓表面覆蓋的白霜是可以食用的，食用時不要大力搓掉白霜，清洗時在清水中加入一些食用鹽進行浸泡，然后用手輕輕的攪拌一下，最后用清水沖洗干凈即可。藍莓的白霜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、蛋白質(zhì)以及纖維素等營養(yǎng)成分。

二、藍莓的保質(zhì)期有多久

1、藍莓的保質(zhì)期與溫度有關(guān)，在常溫條件下，一般能保存3-4天；在冰箱冷藏室1-3℃保存，藍莓可以保存一個星期左右；在冰箱冷凍，藍莓一般可保存兩個星期左右。

2、保存藍莓，一般建議將藍莓裝入有孔的塑料盒中，然后放入冰箱冷藏保鮮。注意：已經(jīng)清洗完畢的藍莓應(yīng)及時吃完，不要再放入冰箱保存，以免藍莓腐敗變質(zhì)，進而縮短藍莓的存放時間。