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1、溫度要求：栽培平菇時可給予適當(dāng)?shù)臏夭?，促進子實體生長。2、濕度要求：在生長過程中，可以采用噴霧澆水的方式。3、酸堿度要求：PH不要超過8。4、光照條件：可以沒有光，但是子實體的分化和生長時期有一點弱光的話，生長會更好。5、延長發(fā)菌時間：這是促進平菇高產(chǎn)的方法。6、用熟料栽培：平菇的產(chǎn)量更穩(wěn)定。

一、平菇的生長環(huán)境

1、溫度要求：平菇生長必須在一定溫度下才能正常發(fā)育，子實體和菌絲的生長溫度不同，栽培平菇時可給予適當(dāng)?shù)臏夭睿龠M子實體生長。不過，隨著科技的發(fā)展，平菇培育的類型也多了起來，比如高溫型、低溫型、廣溫型等，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蚝偷乩憝h(huán)境等因素種植合適的平菇品種。

2、濕度要求：菌絲生長對濕度要求非常高，特別是子實體發(fā)育期。濕度控制不好容易引起病蟲害。在平菇生長過程中，噴霧澆水是控制濕度的一種方法。

3、酸堿度要求：平菇是一種耐堿性的食用菌，PH不超過8就能正常生長。因此，要注意水中的PH值，在配料的時候要注意營造一個弱堿性的生長環(huán)境。

4、光照條件：平菇的生長對光照不太講究，因為菌絲體在沒有光的條件下也能正常生長。但是，子實體的分化和生長時期有一點弱光的話，生長會更好，請記住不要直接照射強光。如果想種植的平菇色澤非常鮮艷的話，應(yīng)該適當(dāng)調(diào)節(jié)光線和溫度。

二、延長發(fā)菌時間

1、平菇菌絲初步發(fā)菌后，為了不讓其馬上出菇就要適當(dāng)?shù)难娱L發(fā)菌的時間，也是促進平菇高產(chǎn)的方法。

2、平菇要健壯的話必須控制好碳氮比和全面的營養(yǎng)基料，所以在配料的時候要注意營養(yǎng)均衡配料。從播種開始就要注意避光，特別是進入到發(fā)菌棚內(nèi)。在通常情況下，降低溫度是讓菌袋不提早出菇的方法之一，所以盡量延長發(fā)菌的時間。在平菇發(fā)菌期間要保持相對濕度低一些，這樣發(fā)菌的成功率就高一些。

三、熟料栽培

熟料栽培是指培養(yǎng)料配制以后經(jīng)過了高溫滅菌的處理。用熟料種植平菇的話好處還是比較多的，可以有效的減少雜菌和害蟲的侵襲，促進菌絲的生長繁殖，培養(yǎng)料利用率比較高，平菇的產(chǎn)量更穩(wěn)定。