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芥菜一般以秋播為主，7月末到8月初就可開始播種，最遲也必須在10月播種完畢。播完芥菜種子后，秋播時(shí)出苗時(shí)間為3~4天左右，春播時(shí)間更長，約需7~15天。在播種芥菜種子時(shí)，土地上的雜草和垃圾要處理干凈。芥菜種子顆粒較小，受水分影響深，所以要在出苗前做好水土保濕。澆水時(shí)也不能一次性澆透，少量多次為好。

一、芥菜的種植時(shí)間

因?yàn)榻娌瞬荒蜔?、不耐寒、不耐霜凍的特性，因此基本上分布在長江、黃淮地區(qū)，也因?yàn)檫@種特性，芥菜一般以秋播為主。從7月底到8月初可以開始播種，最遲也必須在10月完成播種。如果早于這段時(shí)間，芥菜種子可能會(huì)因干旱缺水而無法出苗。如果晚于這段時(shí)間，芥菜種子可能會(huì)因寒流而受到凍害。

二、芥菜除草澆水、施肥注意事項(xiàng)

1、首先，在播種芥菜種子時(shí)，土地上的雜草和垃圾要處理干凈。其次，芥菜種子顆粒比較小，受水分影響深，所以要在出苗前做好水土保濕。澆水時(shí)也不能一次性澆透，少量多次比較好。

2、播完芥菜種子后，秋播時(shí)出苗時(shí)間為3~4天左右，春播時(shí)間更長，約需7~15天。當(dāng)芥菜出苗，長出兩片真葉時(shí)，可以首次追肥。然后在收割芥菜的前一周左右進(jìn)行第二次追肥，基本上可以保證芥菜的營養(yǎng)。最后，每次收獲芥末都追肥，可以延長芥末的采摘時(shí)間。

三、芥菜采收注意事項(xiàng)

每次采收都應(yīng)該先采摘植株大一些的芥菜，留下小的下次再繼續(xù)采摘。一般來說，7月初8月末播種的芥菜種子，出苗后1個(gè)月左右才能采收，之后可以采收4~5次；10月初播種的芥菜種子，出苗后1個(gè)半月到2個(gè)月才能收獲，而且只能收獲1~2次。