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現(xiàn)如今正是一年當中吃螃蟹的最佳時節(jié)，很多人會買些回家自己烹飪或者送給朋友，但由于螃蟹不耐存放，放在家里不一會就死了嗎，那么螃蟹死了以后能吃嗎？死了的螃蟹吃了會怎么樣？下面一起來了解下！

一、螃蟹死了以后能吃嗎？

螃蟹死了能不能吃藥根據(jù)死亡時間判定，如果是剛剛死的螃蟹，可以馬上吃，在常溫下螃蟹死了2個小時以后就不能吃了，因為螃蟹身上可能還攜帶有細菌、寄生蟲和淤泥等臟東西，加上螃蟹中的蛋白質(zhì)、脂肪含量豐富，死掉的螃蟹很容易成為細菌的養(yǎng)分，被分解后產(chǎn)生尸胺、組胺等有害物質(zhì)會危害人體健康。

若螃蟹死后立馬用冰塊保存，在12個小時之內(nèi)食用是沒有問題。但購買回來的螃蟹還是要盡早食用，不要等到死了再吃，因為這樣不僅口感不佳，還會有細菌滋生的情況。最重要的是，螃蟹死亡太長時間會產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，嚴重的會導(dǎo)致食物中毒。

二、死了的螃蟹吃了會怎么樣？

1、胃腸道反應(yīng)

?螃蟹死亡之后可能會產(chǎn)生一種叫類組胺的物質(zhì)，體內(nèi)的細菌快速入侵大閘蟹內(nèi)部，食用后容易引起嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道方面的不良反應(yīng)。

2、食物中毒反應(yīng)

螃蟹是腐食性的，經(jīng)常會食用一些死去的動物尸體，因蟹體外含有一些細菌、致病菌等物質(zhì)，所以在它瀕死或死時，細菌會快速分解大閘蟹的蛋白質(zhì)，造成尸胺和組胺含量快速上升，它們是有毒物質(zhì)，所以人食用可能會導(dǎo)致組胺中毒，出現(xiàn)臉紅、頭暈、頭痛、心跳加快、脈快、胸悶和呼吸促迫、血壓下降等癥狀，個別患者還會出現(xiàn)哮喘癥狀。

二、螃蟹怎么保存？

1、準備一個30-50公分高的塑料桶，把活螃蟹放進，注意在放的時候不要層疊再加入螃蟹的一半高的水即可，注意水加好后不需要用蓋子蓋住，用這種方法可以保存3-5天。

2、是把螃蟹用繩子捆住，防止他亂動，然后把螃蟹整齊的放入泡沫箱內(nèi)，放上冰塊，上面用茅草蓋住保濕，在這樣低溫有濕度的環(huán)境內(nèi)，螃蟹可以保存7天。

3、找一個合適的泡沫箱子，將螃蟹一個個緊挨著放進去，再往泡沫箱子里面加水，水沒過螃蟹表面即可。再把泡沫箱子蓋子蓋好，放入冰箱冷凍室進行保存即可，一般這樣能放一個星期左右的時間。

綜上所述，螃蟹死了能不能吃要根據(jù)它的死亡時間來判定，如果死亡時間超過2個小時，一般就是不能再食用了，此外螃蟹買回來后大家還是要盡快吃完，不宜久放。