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1、品種選擇：選擇早熟、耐寒、結莢集中、植株矮小緊湊、葉片較小的瓠瓜品種進行大棚種植。2、護根育苗：將催好芽的種子撒播或條播在苗床上，或者直播營養(yǎng)缽中，每缽播種1粒或2粒，出苗后留1株壯苗。3、定植：2月中下旬按每畦栽2行，株距50厘米，行距75厘米定植。4、田間管理：加強溫濕度、肥水等管理。

一、品種選擇

選擇早熟、耐寒、結莢集中、植株矮小緊湊、葉片較小的適合大棚早熟栽培的菜豆品種進行種植。矮生菜豆比蔓生菜豆更適合大棚栽培。

二、護根育苗

1、早春南方地區(qū)多低溫、陰雨天氣，菜豆露地直播易爛種死苗，因此春季早熟栽培菜豆必須采用育苗移栽。播種苗床鋪10厘米厚，分苗床鋪10-12厘米厚營養(yǎng)土。園土使用病菌少、含鹽堿量低的水田土或塘土，如果土質黏重，可摻沙或細爐灰，如果土質過于疏松，可增加黏土。施用的有機肥必須充分腐熟。播種前3-5天進行床土消毒，用木醋液50倍液進行苗床噴灑，蓋地膜或塑料薄膜密閉。避免使用禁用物質處理育苗基質。

2、瓠瓜種子種皮厚，不易透水，播前將曬種一天，然后用溫湯浸種催芽、消毒。有條件的事先用硬器或鉗子將種殼微微磕開，這樣種子破殼后催芽可提前發(fā)芽，破殼以種子兩側頂端裂開1/3為度，以不傷種胚為宜。

3、瓠瓜春提早栽培時間為12月至次年2月上旬，不同地區(qū)，時間不同，設施保溫性及管理水平也是影響因素。長江流域多在元月下旬至2月上中旬播種，采用多層覆蓋，將催好芽的種子撒播或條播在苗床上，或者直播營養(yǎng)缽中，每缽播種1?；?粒，出苗后留1株壯苗。播后蓋一層細土，厚度2厘米為宜，平鋪地膜，搭好小拱棚、覆蓋草簾。

4、幼苗長出2-3片真葉時及時移植，移植到口徑為10厘米的塑料營養(yǎng)缽中，要求1缽1苗，將營養(yǎng)缽移至小拱棚內蓋嚴，保持棚內適宜溫濕度，培育壯苗。苗床常噴水濕潤，選擇在晴天無大風的中午進行補水，可結合補水追施有機營養(yǎng)液肥，澆水施肥后充分通風、排濕，后期煉苗時適當控制澆水量。

三、適時定植

長江流域多重覆蓋大棚栽培，定植時間為2月中下旬，普通大棚可以在3月上中旬定植。每畦栽2行，株距50厘米，行距75厘米，畝栽1500株左右，澆透定植水，搭好小拱棚并加蓋草簾。

四、田間管理

1、溫度、濕度管理

定植7天后促緩苗，一般密閉大棚不通風，但白天應揭開草簾，增加光照。個別年份，定植時氣溫特別高，為防止燒苗，可于中午前后在小拱棚上覆蓋遮陽網。進入4月上旬后，可揭去小拱棚，4月下旬或5月上旬以后可撤除大棚裙膜，保留棚頂膜防雨，揭去大棚裙膜前必須加大通風量，以使植株適應外界環(huán)境。

2、肥水管理

（1）幼苗定植后澆足穩(wěn)苗水，緩苗后再澆一次水，幼苗生長期控制澆水量。結瓜期間隔7天澆一次催瓜水，澆足、澆透。

（2）開花結果期可以每隔15天畝施一次腐熟糞水，用量1000千克，采瓜后追肥一次。采用地膜覆蓋栽培，追肥不便，一般需打洞追肥，如果安裝有滴灌裝置，則可結合灌水追肥。

3、整枝

瓠瓜側枝數多，如果未及時整枝，莖葉生長過于旺盛，會導致坐果難，造成徒長。瓠瓜整枝不宜太早，定植后任其生長，瓜蔓爬滿整個畦面后結合搭架整枝理蔓。注意植株下部的老葉、黃葉應該及時摘除。

4、搭架

瓠瓜長到5-6節(jié)時開始爬蔓，搭好人字架，采用直立欄式架亦可，建議采用直立欄式架。搭架時在每一植株畦邊一側插入一小竹竿，采用人字架者，每畦對應的兩根竹竿在距地面150厘米處交叉，在交叉處架一橫桿，并用稻草或塑料繩與竹竿固定；如果搭直立架，竹竿直立，并在距地面150厘米處用橫桿與之固定，間隔2米將同一畦兩側的橫桿用一竹竿相互支撐。

5、輔助授粉

栽培有機瓠瓜不應該使用植物生長調節(jié)劑?；ū９４笈镌缡煸耘?，氣溫低，棚門開啟少，棚內少有昆蟲傳粉，可以采取人工輔助授粉或棚室放養(yǎng)蜜蜂輔助授粉，促進果實授粉受精，克服化瓜，保證果形端正和好的商品性。