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苦丁茶忌風(fēng)、喜濕喜肥，茶園應(yīng)建在低丘、中丘或低山腹、山麓等地，土壤要深厚、肥沃，還要靠近水源。平地和緩坡地要經(jīng)過兩犁耙，梯田按照一般果園的要求整地即可。選擇根系發(fā)達(dá)的良種進行定植，茶苗定植后要保持土壤濕潤，每年中耕除草2~3次。采適時適量，還要根據(jù)植株高度情況，在年底進行修剪。

一、正確選擇茶園地

選擇茶園地是茶園成敗的關(guān)鍵技術(shù)?？喽〔杓娠L(fēng)，喜濕喜肥，茶園宜選低丘、中丘或低山腹、山麓。要求土層深厚、肥沃、濕潤、排水良好、土壤PH值5.5~6.5、富含腐殖質(zhì)的沙質(zhì)壤土。同時，要靠近水源，長年均可灌溉，有條件可安裝噴淋設(shè)備。

二、整地方法

平地和緩坡地經(jīng)過兩犁耙（最好使用拖拉機），梯田按照一般果園的要求整地。整地后，平地按行距開溝，深50厘米，寬40厘米，表土和心土分開。開溝后，填充10厘米的表土，有條件填充稻草、甘蔗葉等約10厘米，復(fù)土10厘米，施加土雜肥每畝3000~4500公斤。復(fù)土比地面高約10厘米。無法開溝的坡地和零星分布的小塊地，可以用挖洞方法的株行距開孔，洞的寬度各為50厘米，然后在下層放置表土10厘米，中層施用土雜肥20~30厘米，上層復(fù)土高于洞的面約為10厘米。緩坡平地從田埂上密植。田埂寬3米，田埂長視管理方便，田埂距30~40厘米。株行距1.0×1.0米，畝栽660株。

三、良種壯苗定植

采用良種壯苗定植是茶園高產(chǎn)早產(chǎn)的重要技術(shù)，要求定植苗高40~70厘米，直徑0.5~0.8厘米，根系發(fā)達(dá)。只有這樣快速成活，萌芽多，分枝部位低，株型矮，產(chǎn)量高。定植時要澆足定根水，晴天干旱時，每隔2~3天澆一次水，提高成活率，并做好查苗補苗，保證每畝苗數(shù)。

四、茶園管理

茶苗定植后，要經(jīng)常保持土壤濕潤，每年中耕除草2~3次。苗木成活后，應(yīng)施用薄復(fù)合肥，氮、磷、鉀的比例為1:1:1。幼茶施肥，堅持少吃多餐，即每次施肥量少但次數(shù)多。對成林樹，要多施氮肥，氮、磷、鉀比例為3：1：1。追施速效肥宜在春芽萌動前及春夏茶芽采摘過后進行，遲效肥（如過磷酸鈣、骨粉、塘泥等）宜于秋冬初結(jié)合深耕施放。要著重施用農(nóng)家有機肥料。幼齡茶樹，在行間可種植花生、黃豆等豆科植物，作物收獲后可將其莖葉作綠肥開溝壓或作穴周覆蓋。病蟲害防治要采用生物農(nóng)藥或低毒高效農(nóng)藥，做到有機化和無公害栽培管理，保證天然優(yōu)良的名茶品質(zhì)。

五、合理采摘和修剪，培養(yǎng)高產(chǎn)樹冠

苦丁茶的采適時適量，采摘茶葉過嫩，則損耗多，產(chǎn)量少。采摘過老、過多則影響采摘輪次和茶葉質(zhì)量。苗的高度是30cm，當(dāng)它們長出新芽時，它們會被收獲，長出的芽會被收獲，短出的芽會被收獲更多，低出的芽會被收獲更少。粗壯的芽被強行收獲，茶樹盡可能低于1米，這可以促進四面枝梢的均衡發(fā)展，形成高產(chǎn)冠。種種后的兩年內(nèi)，以采代剪，三年生的，要根據(jù)植株高度情況，在年底進行修剪。