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　　其實，豬肉的價格在2020年10月末的時候曾到達(dá)低點后，但是消費者也是喜笑顏開，認(rèn)為豬肉價格總算降下來了，誰知這竟是鏡花水月，隨后肉價就開始漸漸上漲，尤其是最近一個月，漲幅特別明顯。截止目前，部分需求大的地方，豬肉價格已經(jīng)超過去年同期了，而且各類豬肉產(chǎn)品價格都有不同程度的上浮。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格監(jiān)測數(shù)據(jù)，經(jīng)歷兩個多月下跌后，豬肉批發(fā)價格自2020年第47周開始上漲，至2021年第一周，連續(xù)七周上漲。從每公斤39.36元漲到每公斤45.92元，漲幅為16.67%。

　　近期，全國豬肉價格保持整體上漲的趨勢，究竟是為何呢?

　　業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，每年的十一月下旬到十二月份為南方傳統(tǒng)的腌臘旺季，基本上對需求會有30%到60%的提振，這必定會直接推動了豬肉價格的上漲。而目前豬源畢竟沒有恢復(fù)正常，豬源的緊張促使豬價上漲，并且對豬肉價格形成了強有力的支撐?？梢哉f，南方這波臘肉制作的需求提振帶動了豬價的上漲，如今臘肉制作進入尾聲階段，需求回落之際，豬價也有些許的弱勢，這也是市場正常的表現(xiàn)，后面隨著北方殺年豬備年貨行情的開啟，豬價再次明顯回升也是有可能的。