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豌豆苗通常在每年的3-4月份播種，5-6月份收獲，常見的品種有上海豌豆苗、四川無須豆尖1號等。豌豆苗的產(chǎn)量主要靠苗基數(shù)，苗期內(nèi)要及時(shí)追肥澆水，保持土壤干燥濕潤，還要注意防治危害葉片的黃頂病、白粉病等。豌豆苗播種一個(gè)月后，可一次性采收完成，每畝的純收入可達(dá)萬元。

一、豌豆苗種植技術(shù)

1、豌豆苗可以在春天、秋天、冬天栽培，春天3-4月播種，5-6月收獲，一般常見的有上海豌豆苗、上農(nóng)無須豌豆苗、四川無須豆尖1號等，其中最快可收獲的是四川無須豌豆，半蔓生，播種后20天可采收，連收9-10次，每次畝產(chǎn)1000公斤。

2、豌豆苗的產(chǎn)量主要依賴苗的基數(shù)，每畝用種13-15公斤，播種前用農(nóng)家肥1500公斤，草木灰100公斤，磷酸鈣25公斤。精耕細(xì)作后，整理成寬1.3米的平畦，按行距10-15厘米直播，播出后覆土1-2厘米。

3、早春7天出齊苗，出苗后1-2次覆土2-3厘米。在苗期應(yīng)及時(shí)追肥澆水，保持土壤干燥濕潤，并在密封前除草。大約2片真葉時(shí)應(yīng)立即追加速效氮肥，每次追加1次，4公斤尿素兌水成0.3%，共施4-5次，追加0.2%磷酸二氫鉀。期間主要預(yù)防危害葉片的黃頂病、白粉病、蚜蟲和潛葉蠅。

二、豌豆苗采收工作

豌豆苗播種后20-30天，苗長8-9厘米時(shí)一次性收獲，經(jīng)過挖根、捆扎、切除莖基部根、洗凈后上市。進(jìn)行多次收獲時(shí)，當(dāng)苗15-20厘米高，7-8片真葉時(shí)采摘嫩梢。當(dāng)葉子沒有打開時(shí)，收獲上部的復(fù)葉嫩芽，連接1-2片未展開的嫩葉，7-10天收獲一次，每次收獲1000-1500公斤，每畝純收入可達(dá)萬元。