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　　從今年8月份開始，我國(guó)生豬出欄已連續(xù)四個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)，連續(xù)三個(gè)月同比增長(zhǎng)。11月份的生豬屠宰量更是環(huán)比增長(zhǎng)約15%，同比增長(zhǎng)約50%，生豬供贈(zèng)量顯然回升。各項(xiàng)數(shù)據(jù)顯示我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)已逐步恢復(fù)，但不同區(qū)域、不同主體和不同養(yǎng)殖模式的恢復(fù)狀態(tài)存在差異。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測(cè)預(yù)警首席分析師、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇在日前舉行的秀博基因2020年規(guī)模豬場(chǎng)高峰論壇上對(duì)養(yǎng)豬行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)作了解析。他以為，從短期看，資金、技術(shù)、管理和人才是目前影響整個(gè)生豬產(chǎn)能恢復(fù)速度、恢復(fù)時(shí)間和恢復(fù)規(guī)模的主要因素。

　　例如北方地區(qū)由于疫情爆發(fā)要早于南方，其恢復(fù)速度、恢復(fù)時(shí)間和恢復(fù)規(guī)模都優(yōu)于南方地區(qū);規(guī)模企業(yè)也因?yàn)榫哂匈Y金、技術(shù)和人才優(yōu)勢(shì)，恢復(fù)程度也顯然優(yōu)于中小養(yǎng)戶，尤其今年三季度生豬出欄量的觸底反彈就有規(guī)模企業(yè)的推動(dòng)作用。但朱增勇尤其提到，二元母豬存欄的恢復(fù)仍需時(shí)日，目前不同區(qū)域和不同生產(chǎn)主體間的二元母豬存欄恢復(fù)差異較大，其中優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和北方產(chǎn)區(qū)已有顯然進(jìn)步。“母豬存欄的結(jié)構(gòu)優(yōu)化將成為生豬產(chǎn)能恢復(fù)的最重要因素之一。”

　　經(jīng)歷過非洲豬瘟后，我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)有幾個(gè)特征已經(jīng)愈發(fā)顯然：

　　第一，生豬養(yǎng)殖的布局發(fā)生改變。朱增勇以為，市場(chǎng)、飼料、環(huán)境、城鎮(zhèn)化發(fā)展水平以及環(huán)保相關(guān)政策等是影響生豬產(chǎn)業(yè)布局的主要因素。目前看來，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)正在逐漸退出生豬養(yǎng)殖主產(chǎn)省，例如浙江、廣東等，盡管他們本身的生豬自贈(zèng)率會(huì)有一定的進(jìn)步，但這些主銷省在未來生豬供贈(zèng)量中的排名是逐漸后退的。而東北地區(qū)因飼料優(yōu)勢(shì)，西南地區(qū)如貴州、云南等在非洲豬瘟疫情中受影響較小，會(huì)逐漸凸顯出養(yǎng)殖地位。

　　第二，生豬養(yǎng)殖進(jìn)入高成本時(shí)代。朱增勇提到，就目前觀察的數(shù)據(jù)來看，自繁自養(yǎng)模式的成本已從今年初的14元/公斤左右上漲到15元/公斤以上，外購仔豬的養(yǎng)殖成本從年初的18元/公斤左右漲到現(xiàn)在26-27元/公斤。自繁自養(yǎng)的頭均盈利目前在1500元左右，而外購仔豬育肥的盈利空間已被壓縮到500元以內(nèi)。生產(chǎn)效率便宜、飼料成本處于劣勢(shì)、非洲豬瘟、新冠肺炎、飼料禁抗、勞動(dòng)力成本上升等各項(xiàng)因素已導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖成本被推高。

　　第三，生豬產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入龍頭企業(yè)半壟斷和局部壟斷階段。短期內(nèi)企業(yè)間將進(jìn)入成本競(jìng)爭(zhēng)階段，而未來龍頭企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)將轉(zhuǎn)變?yōu)榭萍紝?shí)力、成本、自動(dòng)化智能化養(yǎng)殖、品牌豬肉產(chǎn)品價(jià)值等綜合能力的競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)業(yè)鏈還將延伸至上下游和金融。

　　第四，產(chǎn)銷由調(diào)豬向調(diào)肉轉(zhuǎn)變。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)活豬調(diào)運(yùn)的比率已經(jīng)由常態(tài)下的70%降至非瘟后的37%，在政策的引導(dǎo)下，豬肉將成為區(qū)域間生豬產(chǎn)品調(diào)運(yùn)的主要流通模式。朱增勇以為，這種模式下，產(chǎn)銷區(qū)生態(tài)補(bǔ)償機(jī)制需要盡善，而銷區(qū)100-200元/頭的補(bǔ)貼是目前看來比較合理的水平，通過銷區(qū)的補(bǔ)償有利于提高產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)踴躍性和養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施水平，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、屠宰加工融合及產(chǎn)銷區(qū)的有效銜接。

　　第五，豬肉消費(fèi)不會(huì)大幅增添。2014年從前，我國(guó)的豬肉消費(fèi)總量延續(xù)增添，2015-2018年為穩(wěn)中略降，總量約為5500萬噸。2019年由于生豬產(chǎn)能下降，國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)總量下降至4400萬噸左右。從消費(fèi)結(jié)構(gòu)上看，目前豬肉仍是我國(guó)最主要的消費(fèi)肉類品種，但其比重有所下降。在未來生豬產(chǎn)能恢復(fù)之后，豬肉的消費(fèi)占比會(huì)有所進(jìn)步，但基本維持在60%左右，不會(huì)大幅上升。

　　第六，國(guó)家支持政策開始有調(diào)整。國(guó)務(wù)院在2019年9月發(fā)布的加快生豬產(chǎn)能恢復(fù)轉(zhuǎn)型升級(jí)文件和今年9月發(fā)布的加快畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)文件，標(biāo)志著我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)的支持政策將會(huì)由加快生豬產(chǎn)業(yè)恢復(fù)逐漸向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)變，各項(xiàng)政策預(yù)期接下來會(huì)有調(diào)整，更多轉(zhuǎn)向推動(dòng)現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)的增效提質(zhì)。

　　另外，朱增勇還對(duì)國(guó)內(nèi)生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)做了短期預(yù)料。生產(chǎn)方面，朱增勇以為，按照目前的恢復(fù)速度，預(yù)計(jì)今年12月底生豬存欄可達(dá)到常態(tài)水平的90%左右，即約3.9億頭。到2021上半年，新擴(kuò)建場(chǎng)產(chǎn)能釋放將迎來高峰，全年出欄將達(dá)到6.16億頭。2022年以后供贈(zèng)假如出現(xiàn)過剩，母豬性能將成為決心性因素，三元母豬存欄量會(huì)下降，種豬成為企業(yè)間成本競(jìng)爭(zhēng)力的最主要因素。未來大型養(yǎng)豬企業(yè)在生豬供贈(zèng)中的占比將從非洲豬瘟先前的12.5%左右上升至20%-30%，各大龍頭企業(yè)在當(dāng)前政策紅利下會(huì)繼續(xù)擴(kuò)產(chǎn)。

　　豬價(jià)方面，朱增勇以為，今年10月份先前豬價(jià)只是季節(jié)性回升，并未超過2019年10月底及2020年2月份的價(jià)格，豬價(jià)的最高峰值已過，總體呈現(xiàn)回落態(tài)勢(shì)。2021年二季度豬價(jià)會(huì)出現(xiàn)顯然下跌(春節(jié)后消費(fèi)減少及進(jìn)入2019年擴(kuò)建場(chǎng)的產(chǎn)能釋放高峰期)，到四季度時(shí)豬價(jià)將逐漸接近常態(tài)水平15-18元/公斤。整個(gè)豬周期可能會(huì)由原來的4年延長(zhǎng)到5-6年。

　　進(jìn)口方面，今年我國(guó)豬肉進(jìn)口量創(chuàng)下新高，而隨著國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能的恢復(fù)，未來豬肉進(jìn)口需求將會(huì)顯然下降，但預(yù)計(jì)仍將維持300萬噸上下的較高水平。未來新冠肺炎疫情對(duì)國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)和國(guó)際豬肉供贈(zèng)仍會(huì)產(chǎn)生一定影響，國(guó)際豬肉貿(mào)易對(duì)國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)的沖擊較前一周期也將顯然加大。