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1、深坑栽培：修建寬1m、深1m種植坑，將耳木斜放在坑道兩邊壁上，做好保溫和降溫工作。2、淺坑栽培：修建寬1m、深33cm種植坑，把耳木垂直平放在枕木上，最后修建弓架。3、塑料棚栽培：塑料棚呈拱形，棚內(nèi)修建排水溝、排氣通道。4、越冬管理：將耳木堆放背風(fēng)、向陽處。5、病蟲害防治：對(duì)栽培地消毒殺菌、使用藥劑防治病蟲害。

一、黑木耳深坑栽培

1、深坑栽培是目前產(chǎn)量較高的方法，生長(zhǎng)時(shí)不容易受到外界環(huán)境的影響，同時(shí)也便于管理。

2、種植坑大?。焊鶕?jù)種植密度確定大小，一般情況寬1m、深1m，長(zhǎng)度根據(jù)情況而定。

3、在坑邊沿上，將已經(jīng)挖出的土堆放在上面，然后用手將它拍緊，主要是為了增加坑的深度。

4、在坑上方，用竹片、木棍搭弓形或人字形的架子，需要在上面放上樹枝。

5、在坑底兩邊，修建1條排水溝，在中間修建1條管理過道，最后把薄石塊、磚塊或粗砂放在它們中間。

6、在坑道兩壁離墊石80cm處，將1根橫木放置在兩邊，再把1根80cm的短木橫著放在兩頭作支架。

7、耳木擺放方式，首先將一邊放在橫木上，另一邊放在墊石上，需要讓耳木斜著放置在坑道兩邊的墻壁上。

8、在晚秋溫度較低時(shí)，需要進(jìn)行保溫工作，將遮陰物去掉后，再把薄膜覆蓋在上面保溫。

二、黑木耳淺坑栽培

1、相對(duì)于深坑栽培，這個(gè)栽培方法產(chǎn)量較低，管理較麻煩。

2、種植坑大?。簩?m、深33cm、長(zhǎng)度根據(jù)情況而定。

3、在坑底處，將1根枕木放在兩邊，在枕木上把耳木垂直平放在上面。

4、在放滿1層枕木時(shí)，再放置1根枕木將耳木排在第2層的位置，最后把弓架搭建起來。

5、可以根據(jù)溫度的變化，將薄膜或樹枝覆蓋在上面。

6、在翻木和采收時(shí)，需要將覆蓋物進(jìn)行拆除，在結(jié)束后再將其覆蓋上。

三、黑木耳塑料棚栽培

1、使用塑料棚栽培黑木耳，便于管理和提升產(chǎn)量。

2、選擇在水源、光照充足，土壤肥沃、避風(fēng)向陽，地形平整的地方設(shè)置塑料棚。

3、在棚內(nèi)地面，需要鋪上砂石，修建排水溝。

4、棚體骨架，選擇使用竹木等材料進(jìn)行搭建。

5、棚體主要呈現(xiàn)拱形，中間部分為2.2-2.4m，兩邊需要修建門以及排氣通道。

6、在管理時(shí)，需要及時(shí)調(diào)節(jié)溫度、濕度，保持空氣流通。

7、在溫度較高時(shí)，及時(shí)做好降溫工作，可以把薄膜放置在棚頂端。

四、黑木耳越冬管理

1、南方地區(qū)越冬方法：冬季溫度較高可以直接在耳架過冬，在較干旱時(shí)，需要及時(shí)噴水保濕。

2、排場(chǎng)越冬方法：為了防止霉變和白蟻，可以把1根枕木放在地面上，然后把將耳木一邊放在地上，一邊放枕木上。

3、集中堆放方法：可以將耳木放在背風(fēng)、向陽、不潮濕的地方，堆放高度不宜超過1m。

五、黑木耳的病蟲害防治

1、危害黑木耳生長(zhǎng)的害蟲和雜菌

（1）害蟲：魚兒蟲、殼子蟲、米象、蛞蝓、小馬陸、彈尾蟲、蓑衣蟲

（2）雜菌：碳困、革耳、云芝、木霉、青霉、裂褶菌、朱紅菌

2、將溫度、濕度、營(yíng)養(yǎng)成分調(diào)整在適宜黑木耳生長(zhǎng)的范圍內(nèi)，提升它跟雜菌競(jìng)爭(zhēng)的能力。

3、及時(shí)對(duì)耳場(chǎng)和栽培房，進(jìn)行清潔消毒工作，將雞放在耳場(chǎng)里喙食害蟲。

4、把容易感染木耳的菌袋、菌瓶、菌磚進(jìn)行燒毀處理。

5、使用600-800倍液敵敵畏噴霧、5%食鹽水或5%堿水、2%的可濕性三氯殺螨醇、1%石灰水或5%食鹽水、2%生石灰等進(jìn)行藥劑防治病蟲害。