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中國長江和黃河流域是柿子的原產(chǎn)地，主要分布在山東、山西、河北、河南、江蘇、安徽、北京、天津、廣西等地。柿子是柿科植物干果類水果，成熟季節(jié)在10月左右，柿子的品種有1000多種，從顏色上可以分為紅柿、黃柿、青柿、朱柿、白柿、烏柿等，從果實上可以分為圓柿、長柿、方柿、葫蘆柿、牛心柿等。

一、原產(chǎn)地及分布

中國長江和黃河流域是柿子的原產(chǎn)地，主要分布在山東、山西、河北、河南、江蘇、安徽、北京、天津、廣西等地。特別是廣西平樂和恭城兩個縣，約占全國市場的70%。

二、柿子介紹

柿子是柿科植物干果類水果，成熟季節(jié)在10月左右，果實形狀多，如球形、扁桃、近似錐形，方形等，不同品種的顏色從淺桔色到深桔色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到450克。種植已有一千多年的歷史。

三、品種

1、柿子的品種有1000多種，從顏色上可以分為紅柿、黃柿、青柿、朱柿、白柿、烏柿等，從果實上可以分為圓柿、長柿、方柿、葫蘆柿、牛心柿等，其在樹上成熟前能否自然脫澀可分為澀柿和甜柿兩類。

2、在長期的風土馴化和生產(chǎn)實踐中，人們培育許多優(yōu)良種類，特別有名的有河南澠池牛心柿，產(chǎn)于華北世界第一優(yōu)良種的大盤柿，河北、山東一帶生產(chǎn)的蓮花柿、鏡面柿；河南、陜西涇陽、三原一帶生產(chǎn)的雞心黃柿；河南和陜西富平的尖柿；浙江杭州古蕩一帶的方柿，被稱為中國六大名柿。

3、另外，陜西臨潼的火晶柿、華縣陸柿、彬縣的尖頂柿；山東青島的金瓶柿、益都的大萼子柿等都是國內(nèi)有名的柿子。這些名種柿子皮薄，肉細，個大，汁甜似蜜，深受眾多消費者歡迎。

4、柿子在19世紀傳入法國和地中海各國，而后傳入美國。柿樹的果實直徑在5到8厘米左右，黃色至紅色。柿子含有維生素a和少量維生素c。美國柿樹能承受零下18度左右的寒冷，人工培育的美洲柿已經(jīng)有很多優(yōu)良品種，味道也超過了東方柿子。