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1、有機(jī)瓜類蔬菜有哪些：主要有黃瓜、西瓜、甜瓜、南瓜等。2、營養(yǎng)價值：富含糖類、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪及礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)。3、生長習(xí)性：對肥料要求較嚴(yán)格，要求土層深厚、肥沃、排水良好的中性土壤。4、結(jié)果習(xí)性：注意保留主蔓，適當(dāng)去留側(cè)蔓，瓜類蔬菜的產(chǎn)品器官都是果實。

一、有機(jī)瓜類蔬菜有哪些

1、主要有黃瓜、西瓜、甜瓜、南瓜、西葫蘆、冬瓜、瓠瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜等。

2、由于各種瓜類果實的利用不同，有些是以幼嫩果實供食用，如黃瓜、西葫蘆、瓠瓜、絲瓜、苦瓜等，有的是以老熟果實供食用，如西瓜、甜瓜等，而有些嫩果老熟果均可食用，如冬瓜、南瓜等。

3、南瓜、佛手瓜還可以嫩梢供食用，南瓜的花也可以作菜用，有些地區(qū)栽培西瓜、南瓜、瓜萎則以收獲種子炒制休閑食品為目的。

4、在栽培管理上，應(yīng)根據(jù)栽培目的而采取適當(dāng)?shù)募夹g(shù)措施。

二、營養(yǎng)價值

瓜類蔬菜富含糖類、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪及礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，既可生食、熟食，又可加工。

三、生長習(xí)性

1、在植物學(xué)性狀上，根系一般都很發(fā)達(dá)。

2、瓜類蔬菜根系木栓化發(fā)生較早，發(fā)生較早，要求疏松肥沃、耕層深厚、保水排水力斷根后根系再生能力差，故生產(chǎn)上宜直播或采用有護(hù)根措施的育苗。

3、莖蔓中空，莖節(jié)處易發(fā)生不定根，爬地栽培時可采取壓蔓、盤蔓等措施，提高植株水分、養(yǎng)分的吸收能力。

4、瓜類蔬菜喜溫或耐熱，不耐寒，整個生長發(fā)育期要求較高的溫度，在溫帶地區(qū)露地栽培需在無霜期內(nèi)進(jìn)行。

5、對肥料要求較嚴(yán)格，要求土層深厚、肥沃、排水良好的中性土壤。

四、結(jié)果習(xí)性

1、開花結(jié)果習(xí)性有3種類型，首先是以主蔓結(jié)瓜為主，如黃瓜，然后是以側(cè)蔓結(jié)瓜為主，如甜瓜，最后是以主側(cè)蔓同時結(jié)瓜，如冬瓜。

2、注意保留主蔓，適當(dāng)去留側(cè)蔓，瓜類蔬菜的產(chǎn)品器官都是果實，在栽培過程中調(diào)節(jié)源庫關(guān)系、維持秧果平衡是獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。