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地瓜長芽還可以吃嗎,地瓜怎么保存不易發(fā)芽

更新時間:2022-08-09 04:23:58作者:未知

地瓜長芽還可以吃嗎,地瓜怎么保存不易發(fā)芽

地瓜長芽還是可以吃的,只要去掉芽就能吃,但是如果長了很多芽,最好就不要再吃了。地瓜可以采用室內(nèi)儲存的方法儲存,將室溫控制在15℃左右,放在通風(fēng)板箱里保存,如無板箱,可以在堆放紅薯的地方和靠墻的地方,鋪上木板,再在堆放的紅薯上蓋些東西,避免受潮。還可以用井窖貯藏,要選擇地勢高、土質(zhì)牢固、地下水位低的地方,只能放入七成滿,留出換氣的地方。還可以采用切片曬干保存法。

一、地瓜長芽還可以吃嗎

地瓜長芽還是可以吃的,地瓜發(fā)芽不會產(chǎn)生毒素,只要去掉芽就能吃。但是,如果有很多發(fā)芽的,那么建議不要再吃了。雖然沒有毒,但口感不好,而且它的營養(yǎng)價值都集中到發(fā)芽部位了。

二、地瓜怎么保存不易發(fā)芽

1、室內(nèi)儲存

(1)地瓜最佳儲藏溫度為15℃左右。溫度過低時,地瓜就會受凍,形成硬心,就不容易蒸熟、也不容易煮爛。溫度過高時,又會生芽。

(2)地瓜如果受潮,非常容易引起病菌侵害,從而引起腐爛,最好放在通風(fēng)板箱里保存。如果沒有木箱,就可以在堆放地瓜的地方和靠墻的地方,鋪上木板,再在上面蓋上一些東西,避免受潮。在溫暖的白天,可以適當(dāng)打開窗戶通風(fēng)保持室內(nèi)空氣新鮮。

(3)從市場上買回的新鮮地瓜可以先放在太陽下曬幾小時,就可以更好地減少傷口水分,促使愈合,取用過程要輕拿輕放,避免碰傷。

2、井窖貯藏

可以選擇地勢高、土質(zhì)牢固、地下水位低的地方,向下挖井筒,一般直徑1米左右,井筒深度5~6米。儲藏室的大小取決于儲藏量的多少。在儲藏室內(nèi)鋪上10~15厘米厚的干沙,再在上面放置紅薯。紅薯只能裝七成滿,才能留出換氣的地方,否則會因濕、熱而加重腐爛。

3、切片曬干保存法

將紅薯切片放在房間或陽光、干燥、通風(fēng)的地方晾曬。注意不要受雨雪,晾干后,放在室內(nèi)干燥的地方保存,吃前用水浸泡一會。

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