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板栗發(fā)芽了可以吃，但是最好不要吃。發(fā)芽的栗子會產(chǎn)生黃曲霉素，不小心吃多了可能會導(dǎo)致中毒，還可能誘發(fā)致癌，對身體的傷害極大，即使在高溫下也不能消除毒素。如果只吃少量，加上身體素質(zhì)比較好的話，可能不會有任何不適反應(yīng)，嚴重的可能會出現(xiàn)腹痛、惡心嘔吐、腹瀉等不適癥狀。

一、發(fā)芽的板栗可以吃嗎

1、板栗發(fā)芽了可以吃，但是最好不要吃。發(fā)芽的栗子會產(chǎn)生黃曲霉素，這是一種不利于健康的有害物質(zhì)，也是常見的毒素，不小心吃多了可能會導(dǎo)致中毒，還可能誘發(fā)致癌，對身體的傷害極大。

2、另外，即使削去發(fā)芽的部分也不能吃，即使在高溫下也不能消除毒素，不要因為不舍得而吃。

二、吃了發(fā)芽的板栗會怎么樣

1、如果只吃了少量的發(fā)芽的板栗，加上身體素質(zhì)比較好的話，可能不會有任何不適反應(yīng)，下次記住不食用發(fā)芽的板栗就好。

2、黃曲霉含有較強的毒素，食用后可能會引起腸胃不適，出現(xiàn)腹痛、惡心嘔吐、腹瀉等不適癥狀。

三、吃了發(fā)芽的板栗怎么辦

1、多喝水

若是因為食用過多的發(fā)芽的板栗導(dǎo)致拉肚子，可以多喝點熱水，可以有效緩解腹痛，適當(dāng)加點鹽，能夠補充體內(nèi)損失的電解質(zhì)，多休息一點時間。

2、止瀉

若是腹瀉情況沒有緩解時，建議可以食用些止瀉的食物，可以多喝些胡蘿卜湯、大蒜水，或者醫(yī)生的指導(dǎo)下服用一些止瀉、緩解嘔吐的藥物。