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蟲草長霉了就不能再吃了，因為長霉的蟲草已經(jīng)失去藥效了，一旦吃了長霉的蟲草很可能會致癌。要想避免蟲草長霉，就應(yīng)該趁蟲草新鮮的時候及時服用，如果來不及吃就需要妥善保存。通?？蓪⑾x草放在陰涼干燥的地方進(jìn)行保存，在保存蟲草的袋中還可以放一些干燥劑，保存時應(yīng)定期檢查。

一、蟲草長霉了還能不能吃

蟲草長霉了不能吃。長霉的蟲草隨著霉菌的侵蝕失去了藥效，霉變后，黃曲霉素深入蟲草內(nèi)，非280℃高溫不可被破壞。吃了長霉的蟲草可能會致癌。

二、怎樣防止蟲草長霉

要防止蟲草長霉，就應(yīng)該趁蟲草新鮮的時候及時服用，若買的蟲草來不及吃就需要妥善保存才能避免霉變。一般可以試試如下幾個方法：

1、蟲草應(yīng)注意防潮、防霉和防蛀。如果保存時間短，只需將蟲草保存在陰涼干燥的地方。

2、如果保存時間超過1個月，冬蟲夏草可以放入干凈的塑料袋中。袋子應(yīng)該有一定的厚度，不要太薄，再將袋口封嚴(yán)，然后在外再套兩層塑料袋并封好口，置冰箱中冷藏，不可冷凍。

3、蟲草較多或需要長時間放置，就在保存蟲草的袋子中放入一些干燥劑，保存時必須定期檢查。

三、蟲草一次吃多少

每個人的情況不同，服用的量也不一樣。健康與亞健康人的每天服用量一般在0.5-2克即可；病人用量則視所患疾病的整體情況、病人體質(zhì)、癥狀明顯程度、年齡、季節(jié)等因素而定，一般每天服用量在2-5克之間，每天的用量可分2到3次吃完。