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甘蔗顏色發(fā)紅很有可能是發(fā)霉變質(zhì)了，果肉中會產(chǎn)生大量的有毒物質(zhì)，即使削去了發(fā)紅的部分，里面的有毒成分也會順著果肉纖維滲入到正常的果肉當(dāng)中，人體食用后有可能會引起惡心、嘔吐和腹痛等中毒反應(yīng)，因此是不宜食用的。

一、甘蔗發(fā)紅削了還能吃嗎

1、甘蔗顏色發(fā)紅很有可能是發(fā)霉變質(zhì)的原因，果肉中會產(chǎn)生大量的有毒物質(zhì)，即使削去了發(fā)紅的部分，里面的有毒成分。

2、也有可能會順著果肉纖維滲入到正常的果肉當(dāng)中，人體食用后仍然有可能會引起惡心、嘔吐和腹痛等中毒反應(yīng)，所以是不宜食用的。

二、甘蔗的營養(yǎng)價值

1、根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，甘蔗中含有豐富的糖分和水分，同時還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機酸、鈣和鐵等物質(zhì)，甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養(yǎng)和熱量。

2、甘蔗中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多種氨基酸。

3、還有延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸，以及維生素B1、B2、B6、C，一般榨去汁的甘蔗渣中，含有對小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖類。

三、甘蔗的分布范圍

1、甘蔗的分布范圍主要在北緯33°至南緯30°之間，其中以南北緯25°之間，面積比較集中，甘蔗原產(chǎn)于印度，現(xiàn)廣泛種植于熱帶及亞熱帶地區(qū)，甘蔗種植面積最大的國家是巴西，其次是印度，中國位居第三，種植面積較大的國家還有古巴、泰國、墨西哥、澳大利亞、美國等。

2、我國的主產(chǎn)蔗區(qū)，主要分布在北緯24°以南的熱帶和亞熱帶地區(qū)，包括廣東、臺灣、廣西、福建、四川、云南、江西、貴州、浙江、湖北、湖南、海南等南方12個省和自治區(qū)。

3、20世紀80年代中期以來，我國的蔗糖產(chǎn)區(qū)迅速向廣西和云南等西部地區(qū)轉(zhuǎn)移，至1999年廣西和云南兩省的蔗糖產(chǎn)量，已占全國的70.6%（不包括臺灣省）。

4、隨著生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，在我國大陸的中原地區(qū)也有分散性大棚種植，比如河南、河北、山東等地區(qū)。