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黃油蟹的產(chǎn)地主要在香港流浮山、珠江流域等地，每年農(nóng)歷5月末至8月中旬是黃油蟹產(chǎn)量最高的時(shí)候。黃油蟹是一種膏蟹，蒸熟之后，蟹身會(huì)呈現(xiàn)出一種介于紅色與黃色之間的顏色，烹飪好的黃油蟹往往有一股濃郁的蟹油香味，吃起來(lái)也甘香滑嫩。但黃油蟹的產(chǎn)量及質(zhì)量受養(yǎng)育環(huán)境和天氣的影響，所以價(jià)格也往往比較貴。

一、黃油蟹產(chǎn)自哪里

黃油蟹產(chǎn)地主要在香港流浮山、珠江流域。這種蟹生長(zhǎng)在咸淡水域邊界地區(qū)，每年農(nóng)歷5月底至8月中旬產(chǎn)量最高。

二、黃油蟹名稱的由來(lái)

每逢炎夏產(chǎn)卵季節(jié)，成熟的膏蟹會(huì)在產(chǎn)卵時(shí)棲身于淺灘河畔。退潮時(shí)，強(qiáng)烈的陽(yáng)光提高了淺灘的水溫，膏蟹受到刺激，蟹體內(nèi)的蟹膏分解成金黃色的油質(zhì)，然后滲透至體內(nèi)各個(gè)部分，整只蟹便充滿黃油，蟹身呈現(xiàn)橙黃色，故被稱為黃油蟹。

三、黃油蟹是什么

1、黃油蟹其實(shí)是一種膏蟹，但不是普通的膏蟹，而是變異的膏蟹。

2、黃油蟹蒸熟后，螃蟹身體呈紅色和黃色之間的顏色，各關(guān)節(jié)也可以看到黃色的油脂。

3、烹飪好的黃油蟹，還未下口，就能聞到一股很濃郁的蟹油香味，吃起來(lái)時(shí)，更是甘香滑嫩。

4、黃油蟹的產(chǎn)量及品質(zhì)受養(yǎng)育環(huán)境和天氣的直接影響，加上生產(chǎn)期長(zhǎng)，使得黃油蟹顯得彌足珍貴，價(jià)格比其他螃蟹要高得多。

5、雖然螃蟹好吃美味，但是寒涼之物，膽固醇含量高，食用時(shí)要注意攝取量。