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小龍蝦本身的熱量并不高，每百克只有90千卡。準確來說，一只小龍蝦的熱量確實不高，但是伴隨著無法停止的進食，這就增加了其它食物的熱量。還有謠言稱“小龍蝦很臟、內含重金屬”，其實這也是謠傳，目前小龍蝦絕大多數(shù)是人工養(yǎng)殖的，養(yǎng)殖基地對水的潔凈度要求很高，就算有重金屬，也一般集中在小龍蝦的頭部。

一、網傳小龍蝦是用潔廁劑清洗的，影響人的免疫系統(tǒng)是真的嗎

首先，用潔廁劑洗龍蝦影響人的免疫系統(tǒng)是謠言，實際上媒體報道的是水產市場有不法商販用草酸清洗小龍蝦。草酸是酸性強的有機酸，是食品消毒原料之一，也是潔廁劑的原料之一。但是，把草酸和潔廁劑等同是沒有邏輯的。中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅表示，原料的化學成分一樣，并不等于就是一種東西，就像餐桌上的食用鹽和作為融雪劑的鹽，成分都是氯化鈉，但對原料來源、生產過程、有害物質含量等的要求都是不一樣的，二者不能混為一談。

二、吃小龍蝦發(fā)不發(fā)胖

事實上，小龍蝦本身的熱量并不高，每百克只有90千卡。小龍蝦的可食部分只有46%，按50克一只的重量計算，蝦肉約20克，一只小龍蝦的熱量確實不高。但是，在朋友推杯換盞中，瞬間消滅一二十只龍蝦再容易不過了。吮吸著濃濃的湯汁——高油、高鹽、高糖和麻辣的味道，伴隨著無法停止的進食，這就增加了其它食物的熱量。

三、關于小龍蝦很臟、內含重金屬的謠言

中國烹飪協(xié)會會長助理邊疆介紹，野生小龍蝦生長在稻田和水溝里，為了滿足市場需求，目前小龍蝦絕大多數(shù)是人工養(yǎng)殖的，養(yǎng)殖基地對水的潔凈度要求很高。同時，中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅表示，即使水中有重金屬，從生物富集的角度來說，重金屬一般集中在小龍蝦的頭部，且不會積聚太多，消費者在吃小龍蝦時只要不吃蝦頭即可。