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韓國大香菜又名長莖香菜，以樹大、產(chǎn)量高、香味濃而聞名。該品種風味獨特，葉和嫩莖均可食用，用于生冷食品、油炸食品、腌制或調(diào)味湯。是一種藥食兼?zhèn)涞谋＝∈卟?。畝產(chǎn)6000-8000公斤。

播種整地施肥

1、大香菜栽培采用露地直播、深耕、曬干，然后做畦。邊界寬1.5米，溝長40厘米，高20-30厘米。以腐熟豬糞1500kg和復合肥50kg為基肥。犁入土壤后，平整邊界。土壤應該被分解以便直接播種。

2、播種方法：香菜一般采用撒播方式，也可采用鉆孔播種。適宜播種期為9～10月。

現(xiàn)場管理

1、水分管理：香菜耐旱、喜濕。保持園內(nèi)土壤濕潤，植株生長快，葉片新鮮，產(chǎn)量高。播種后，每天澆水一次，促進快速發(fā)芽。開挖后，應及時清除覆草，并經(jīng)常澆水，但不宜用大水量淹沒植物，以免植物泥濘，影響生長，降低質(zhì)量。在旺盛的生長期，需水量大，所以要經(jīng)常使用少量的水。一旦被淹，要及時排水，用清水沖洗樹葉。否則，葉片上的污泥會沉積，干燥后難以清洗，嚴重影響質(zhì)量。

2、在施肥的早期生長階段，生長量小，所需肥料不多，且有生長所需的基肥。一般情況下，結(jié)合澆水，每周施一次速效氮肥，濃度要低，以免葉焦。每50kg水中加入100-150g尿素，或每畝噴灑5kg尿素，然后立即均勻澆水，使尿素迅速溶解于土壤中。在生長旺盛期，每周施用15公斤尿素、20公斤過磷酸鈣和10公斤氯化鉀，分3次施用。施肥后及時用水沖洗葉片。

3、疏伐是香菜栽培的重要措施。苗木擁擠多發(fā)生在播種或打孔后，以苗高15cm左右為宜。每間隔3-5厘米留一株苗，或每株苗留20厘米左右，省力省時。

收獲

當植株高約40厘米，有18-20片葉子時，可分批或一次收獲。收割時，把根拔起來，抖掉沉淀物，捆成捆。收獲早，產(chǎn)量低，收獲晚，葉片粗糙堅硬。在株高25～35cm時收獲較好。