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梅豆角不可以生吃，因為它含有的皂角和植物凝集素都是有毒物質(zhì)，對胃腸黏膜有刺激作用，對細胞也有破壞和溶血作用，生吃通常會引起中毒。梅豆角中毒后要立即送到醫(yī)院就醫(yī)，切忌自行亂服藥，還要及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報告。梅豆角一般不能和蘑菇、蛤蜊、含草酸的食物一起食用，否則會引起身體不適。

一、梅梅豆角生吃可行嗎

梅豆角不能生吃。它含有皂莢和植物凝聚素，是一種有毒物質(zhì)，對胃腸粘膜有很強的刺激作用，并對細胞有破壞和溶血作用，嚴重時會出現(xiàn)出血性炎癥，生吃會引起中毒。為防止中毒，要將梅豆角炒熟、煮透再吃比較好。

二、梅豆角中毒怎么辦

1、梅豆角中毒多是由于吃了炒、煮不透的梅豆角引起的。一般在吃了沒有炒熟、煮透的梅豆角半小時至3小時，最長可達十幾個小時內(nèi)發(fā)生中毒，表現(xiàn)為上腹部不適或胃部燒灼感、腹脹、惡心嘔吐。

2、梅豆角中毒后要及時去醫(yī)院就醫(yī)，不要亂吃藥，及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報告，防止情況擴大。立即停止食用可疑食品，并保存所有可疑食品進行檢查。

三、梅豆角不能和什么一起吃

1、蘑菇：蘑菇含有大量的胡蘿卜素和維生素，而梅豆角富含蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，兩者結(jié)合食用會導(dǎo)致意外中毒。

2、蛤蜊：蛤蜊性寒，梅豆角是溫性食物，如果兩者結(jié)合食用，會引起腹瀉。

3、含草酸的食物：含草酸的食物有空心菜、卷心菜、菠菜、甜菜、油菜、蘆筍等。梅豆角含有大量的鈣、鐵和鎂。如果這些物質(zhì)與草酸反應(yīng)，就會產(chǎn)生一些草酸鈣，進入人體后不會被人體吸收，從而形成結(jié)石，影響健康。