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1、適合食用鴨肉的人群：適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用，發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。2、雛鴨從出生到第四周左右會換一次絨毛，到第十四周左右換一次絨毛和片毛。3、營養(yǎng)價值：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化，所含B族維生素和維生素E較其他肉類多。

一、適合食用鴨肉的人群

1、適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用，發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。

2、適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。

3、對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食、胃部冷痛、腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食，感冒患者不宜食用。

4、對高血壓高血脂患者來說吃鴨子肉是很好的，鴨肉是比較健康的肉類，具有溫和的性質(zhì)，適于虛火之人，是補養(yǎng)的佳品。

二、多久換一次毛

雛鴨從出生到第四周左右會換一次絨毛，到第十四周左右換一次絨毛和片毛，到二十周（開產(chǎn)前）左右會換一次絨毛和片毛，最后在秋冬和春夏之際會季節(jié)性換絨毛和片毛。

三、營養(yǎng)價值

1、鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化，所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

2、鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。