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說起大閘蟹，想必很多人就會想起陽澄湖大閘蟹了，陽澄湖大閘蟹是江蘇省蘇州市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品，吸引了無數(shù)品蟹的人瘋狂追捧。今天小編就給大家介紹一下2021年陽澄湖大閘蟹什么時候開湖上市？幾月份最好吃？

一、2021年陽澄湖大閘蟹什么時候開湖上市？

預計9月中下旬開湖上市。

據(jù)了解，2021年陽澄湖大閘蟹開捕時間與去年基本接近，仍然在9月中下旬。具體開放時間取決于大閘蟹的成熟度，或?qū)⒂申柍魏f(xié)會公布。

根據(jù)陽澄湖區(qū)養(yǎng)殖戶介紹，今年的大閘蟹最后一層殼在退，現(xiàn)在螃蟹的平均規(guī)格應該在3.3至3.5兩左右，比往年大，長勢及規(guī)格明顯優(yōu)于往年同期。

二、陽澄湖大閘蟹幾月份最好吃？

陽歷10月到11月份最好吃。

陽澄湖大閘蟹一般上市3個月左右，從9月中旬到12月左右陸續(xù)下市。每年秋季是食用陽澄湖大閘蟹最好的季節(jié)。陽歷10月（農(nóng)歷9月）食用母蟹，這個時間的母蟹蟹黃豐滿，肉質(zhì)細嫩；陽歷11月（農(nóng)歷10月）食用公蟹最佳，這個時候的蟹膏是比較多的，肉質(zhì)豐滿。

三、陽澄湖大閘蟹真假辨別

2020年陽澄湖大閘蟹實行一蟹一扣管理，每一只上市的陽澄湖大閘蟹都必須佩帶蟹扣，即防偽標識。分為兩種，其中紅色蟹扣代表陽澄湖湖區(qū)圍網(wǎng)養(yǎng)殖；綠色蟹扣代表陽澄湖沿湖高標準改造池塘養(yǎng)殖。為了防止他人復制或制造假蟹扣，如今，陽澄湖大閘蟹所用的 “紅、綠”兩種蟹扣，都是具有較高科技含量且不易復制仿造的陽澄湖大閘蟹防偽專用標識。

因此，消費者只需用手機掃描蟹扣上面的二維碼，就會看到所購大閘蟹的溯源碼、養(yǎng)殖基地、養(yǎng)殖戶、苗種培育、飼料信息、授權(quán)商家和查詢次數(shù)等信息。

查詢方法如下：

1、消費者可通過微信掃描標識背面二維碼，根據(jù)頁面回復查驗真?zhèn)危?/p>

2、通過網(wǎng)站查詢，登錄蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會官方網(wǎng)站，點擊防偽查詢，根據(jù)提示輸入產(chǎn)品密碼查詢；

3、搜索蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會公眾號并關注，點擊菜單欄防偽溯源，輸入身份碼，防偽碼查詢真?zhèn)巍?/p>

2020年陽澄湖大閘蟹被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書，陽澄湖大閘蟹銷售時應當附有地理標志產(chǎn)品保護專用標識，未加施專用標識的，不得以陽澄湖大閘蟹名義銷售。因此，在電商、微商和社群等網(wǎng)絡平臺購買的時候一定要看清經(jīng)營者是否取得農(nóng)產(chǎn)品地理標志授權(quán)書。

以上就是陽澄湖大閘蟹的上市時間介紹了，還有一個月就可以吃上美味的螃蟹了，另外小編提醒大家，螃蟹雖好吃，但也不要大量吃喲！