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8月通常是梭子蟹最肥美的時(shí)候，一般可以去市場(chǎng)中挑選梭子蟹并烹飪食用，在挑選梭子蟹的時(shí)候需要聞味道，可以選擇有正常腥味的梭子蟹，但不能夠選擇臭的，而且當(dāng)梭子蟹的背部為青色，腹臍為淺紅色的時(shí)候通常代表它比較肥美，也可以用手捏一下梭子蟹的蟹殼，如果出水比較少，便代表這只蟹比較肥。

一、八月份梭子蟹肥嗎

1、8月的梭子蟹肥美嗎

進(jìn)入8月之后一般是梭子蟹最肥美的時(shí)候，此時(shí)通?？梢匀ナ袌?chǎng)里挑選梭子蟹，隨后再烹飪食用，味道通常比較鮮美。

2、如何挑選梭子蟹

（1）捏蟹殼：可以用手捏一下梭子蟹的蟹殼，如果出水多的話便是虛重，不是真的肥，反之則代表這只蟹比較肥。

（2）捏蟹腳：用手捏蟹的中腳，如果感覺(jué)到腳里的肌肉收縮且有彈性，一般代表這只蟹比較肥嫩。

（3）看蟹背：肥美的梭子蟹，其背部一般呈青色，而且質(zhì)地堅(jiān)硬。

（4）聞味道：正常的梭子蟹一般會(huì)有腥味，但是通常沒(méi)有臭味，若有臭味一般代表這只梭子蟹是壞的，不宜挑選。

（5）看蟹臍：當(dāng)梭子蟹的腹臍呈淺紅色的時(shí)候，一般代表它比較肥美。

二、梭子蟹怎么保存才新鮮

1、使用塑料盆或者桶

（1）首先準(zhǔn)備1個(gè)稍高、內(nèi)壁光滑的塑料桶/塑料盆，隨后往里面依次放入梭子蟹和水。

（2）不能放太多的水，水有梭子蟹的一半高即可。

2、使用浴缸

將浴缸暫時(shí)作為養(yǎng)池，隨后把鮮活的梭子蟹放在里面，并注入適量的水。

3、使用冰箱

（1）首先找一個(gè)大小合適的泡沫箱子，具體的大小以能將泡沫箱放入冰凍室中為宜。

（2）隨后把梭子蟹的腿腳綁好，并一個(gè)個(gè)緊挨著放入泡沫箱中。

（3）放好之后再往泡沫箱中注入適量的水，然后蓋好泡沫箱并放進(jìn)冰箱的冷凍室里即可。