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隨著炎熱的夏季開始逐漸退出，秋天也快要來了，我們都知道不同季節(jié)也有其應季的蔬菜，秋天種植蔬菜的成活率也很高，因此每到秋天一些經(jīng)常會種菜的朋友就會閑不住了，他們會去換上一些新的適合秋天種植的蔬菜。那么秋天種什么蔬菜合適？推薦種植這5種美味的蔬菜！

一、秋天種什么蔬菜合適？

1、菠菜

秋季是吃菠菜的好時節(jié)，這時候的菠菜柔嫩多水，根部味甜色鮮，經(jīng)常食用對身體有很多的好處.菠菜比較耐寒，一般在春季就可播種，秋季適宜生長，菠菜生長食物理想溫度在15-20℃之間，非常適合在秋季生長，但是需要注意的是，當溫度超過25℃時便會造成菠菜生長發(fā)育不良。

2、韭菜

秋天是最適合種韭菜的季節(jié)了，立秋之后，將韭菜種上用不了多久就就能吃上韭菜了。韭菜的種子比較特殊，所以在種的時候也應將該注意一些東西，在種之前，應該先將種子放在盛有溫水的容器里浸泡一天，然后放在濕布上搓洗，等到種子露白的時候就可以播種。

3、萵苣

萵苣又叫萵筍，是我們經(jīng)常可以吃到的蔬菜，主要食用肉質(zhì)嫩莖，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用。秋天的晝夜溫差大，萵苣屬寒性蔬菜，喜愛冷涼的氣候，在15～20℃生長的最旺，是很適合在秋季種植的蔬菜，一般來說，白天溫度控制在15～20℃，夜間控制在10-15℃，最易使萵苣獲得高產(chǎn)。

4、白菜

白菜也是一年四季常見的一種蔬菜，但其實大部分季節(jié)的白菜都是通過大棚種植出來的，口感對比應季的白菜肯定是會不一樣的。而白菜最適宜的生長溫度在10-22℃之間，溫度高于25℃或是低于10℃，都會使菜品質(zhì)量差、難吃，高于30℃或是低于5℃則會使白菜停止生長，因此是白菜是非常適宜在秋天種植的。

5、蘿卜

蘿卜是世界上非常古老的食物之一，在我國各地都有栽種；蘿卜的葉子可以作為蔬菜食用，蘿卜的種子、根可以入藥，具有化痰、消食等效果。蘿卜喜愛晝夜溫差較大的生長環(huán)境，且不同時期所需的溫度也不太相同，因此非常適合秋季種植。

總的來說，秋季可以種植的蔬菜還是很多的，在種植過程中大家可以根據(jù)自己喜歡的蔬菜來進行種植！