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土蜜蜂的割蜜時間因飼養(yǎng)方式而異，其中活框飼養(yǎng)時只要有蜂蜜就可以隨時取蜜，傳統(tǒng)的土飼養(yǎng)多集中在初夏至中秋節(jié)，特別是初夏至中夏節(jié)切蜜最集中。土蜜蜂切蜜后，必須加強蜂群管理，必須預防盜蜂和病蟲害等。土蜜蜂一般每年只能割1~2次蜜，割蜜時，盡量保護子脾，要給蜂群留下足夠的糧食。

一、最佳時間

土蜜蜂的割蜜時間因飼養(yǎng)方式而異，其中活框飼養(yǎng)時只要有蜂蜜就可以隨時取蜜，傳統(tǒng)的土飼養(yǎng)多集中在初夏至中秋節(jié)，特別是初夏至中夏節(jié)切蜜最集中，因為土蜜蜂的產蜜量低，而且割蜜對蜂群的傷害幾乎是致命的，所以傳統(tǒng)飼養(yǎng)的土蜜蜂一年也只能割1～2次蜜。

二、割取蜜脾

土蜜蜂的割蜜方法因飼養(yǎng)方法而異，其中活框飼養(yǎng)時只要提出巢脾然后割下有蜜部分即可，傳統(tǒng)的土飼養(yǎng)首先點燃艾草等產生煙霧驅散蜂，然后用割蜜刀等工具將蜂巢中的蜜脾割下來，因為蜂窩有養(yǎng)殖脾臟和儲藏蜂蜜的習性，所以傳統(tǒng)的土飼養(yǎng)時每次切蜜對蜂群都是致命的。

三、蜂群管理

1、土蜜蜂切蜜后，必須加強蜂群管理。特別是傳統(tǒng)的土養(yǎng)稍微疏忽一下蜂群就有可能逃跑，割蜜后，為了迅速穩(wěn)定蜂群秩序，必須立即人工飼養(yǎng)，然后連續(xù)幾天鼓勵蜂群生脾和蜂王產卵。

2、另外，如果蜂群因切蜜傷害蜂而變得嚴重，群體變弱，必須預防盜蜂和病蟲害等。

四、注意事項

1、土蜜蜂一般每年只能割1~2次蜜，而且多次切蜜不能提高蜂蜜的產量，相反因為切蜜時傷蜂使蜂群逃跑。

2、土蜜蜂割蜜時，盡量保護子脾，特別是蜜少而子多的巢脾最好不要切。否則，蜂群即使不逃跑也要花很長時間恢復。

3、土蜜蜂割蜜時，要給蜂群留下足夠的糧食，這是初學者養(yǎng)土蜜蜂時最容易犯的錯誤，如果蜂窩中儲蜜不足，蜂群就容易棄巢而逃。