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導讀：油麥菜對土壤要求不嚴，性喜充足光照。油麥菜營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“鳳尾”之稱的美譽。油麥菜百科為你提供油麥菜怎么做好吃、油麥菜的做法、豆豉鯪魚油麥菜等相關(guān)知識。

·油麥菜可以生吃嗎 ·油麥菜熱量 ·油麥菜的營養(yǎng)價值 ·油麥菜和萵筍葉的區(qū)別 ·油麥菜的功效與作用

油麥菜可以生吃嗎

我們中國人在對于吃的這一方面是比較講究的。大家經(jīng)?？梢栽谑袌錾峡吹玫接望湶?。這是一種比較受歡迎的蔬菜，極其的清爽和脆口。但也有人對于油麥菜是否能生吃充滿疑惑。今天小編就來給大家講講油麥菜是否可以生吃。

油麥菜可以生吃嗎

油麥菜其實是可以生吃的。但需要注意的是，在生吃油麥菜之前，一定要把油麥菜全都清洗干凈，因為它的表面上很可能還殘留有農(nóng)藥或者其他雜質(zhì)。清洗油賣菜的最好方法就是把油麥菜放進淡鹽水里，浸泡一段時間之后，再用手揉洗油麥菜，最后用清水沖洗干凈。如果仍然擔心還有農(nóng)藥或者其他物質(zhì)的殘留，是還可以多沖洗幾次。

生吃油麥菜不僅沒有壞處，反而這個時候，生吃還可以最大程度地保留油麥菜本身的營養(yǎng)價值，以及它清脆爽口的口感。大家平時喜歡用高溫油炒，或者通過群來處理油麥菜，這樣還容易使它的營養(yǎng)物質(zhì)流失，還不如生吃，可以很好的保留它的營養(yǎng)成分。又賣菜里含有大量的維生素，有機物，蛋白質(zhì)，一些鈣元素等等，它的營養(yǎng)價值也是非常高的，所以其實生吃是一個比較好的選擇。

油麥菜熱量

油麥菜作為綠色無污染的蔬菜原料，不僅營養(yǎng)價值豐富，而且具有一定的食療價值。然而，這些不足以吸引想要通過食療減肥的人們。很多人們認為經(jīng)常吃油麥菜是能夠起到減肥作用的，但是也有一部分人群認為減肥不應(yīng)該吃，下面就來給大家介紹一下油麥菜熱量。

油麥菜熱量

油麥菜作為一種清爽的蔬菜，熱量非常低，是人們減肥的絕佳食物材料選擇。油麥菜是近年來蔬菜市場上出現(xiàn)的一種新面孔，又稱莜麥。油麥菜有脆嫩的質(zhì)地，極其鮮嫩的味道和獨特的風味。油性蔬菜的營養(yǎng)價值與生菜基本相同，略高于生菜。生菜中含有大量維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，是生蔬菜中的極品。油麥菜是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜，具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效。因此，減肥的人們應(yīng)該迅速將油麥菜納入你的飲食，但是在減肥的過程中，也是應(yīng)該要多加注意均衡的飲食。

油麥菜熱量雖然不高，大概在30大卡左右，但是應(yīng)該注意的是，雖然大多數(shù)人都適合吃油麥菜，但是那些天性寒冷、尿頻和胃冷的人應(yīng)該盡量少吃。

油麥菜的營養(yǎng)價值

在日常生活中，我們會使用到各種各樣的蔬菜，所以說我們食用的蔬菜對于我們身體是十分重要的。那么好的蔬菜，不僅可以讓我們的身體變得更好，而且還會使我們的身體更加的健康，那么如果使用的身體更更的身體來說，不是很好處，那么就會起到相反的效果了，今天小編就給大家著重介紹一種蔬菜，同時介紹一下它的營養(yǎng)價值。這個蔬菜的名字叫做油麥菜。

油麥菜的營養(yǎng)價值

1.其實油麥菜屬于是菊花科同時油麥菜中含有非常豐富的維生素，還有葉酸同時油麥菜中含有非常豐富的其他物質(zhì)比如說維生素b族就有非常豐富的量。那么還有其他的元素比如說鈣蛋白質(zhì)等等都是非常豐富的那么其中他還有著其他的效果都是非常談止咳。還可以治療神經(jīng)衰弱，所以說這種蔬菜不僅具有非常高的營養(yǎng)，同時它還可以起到減肥的作用，所以說我們可以經(jīng)常食用。

2.而且油麥菜不僅有非常豐富的營養(yǎng)價值。他還有非常豐富的口感，所以說我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢允褂茫€可以用它來煲湯都是很好的選擇。所以在日常生活中我們就可以經(jīng)常補充一些油麥菜的攝入，對于身體都是非常好的選擇。

油麥菜和萵筍葉的區(qū)別

可能很多人都發(fā)現(xiàn)我們平常吃的油麥菜和萵筍葉外觀長得非常相似，好像味道也差不多。那么它們又有什么區(qū)別呢。顯而易見，油麥菜是獨立長在土壤里的一種蔬菜，而萵筍葉它底下是萵筍，葉子只是長在上面的。

油麥菜和萵筍葉的區(qū)別

雖然油麥菜和萵筍葉的外觀確實比較像，但是它們還是有很大區(qū)別的。

仔細看他們的外觀也有一些細節(jié)差異。油麥菜雖然長得像萵筍葉但是葉子更加細長也更平整；里面的莖又細又短，像生菜那樣；但是油麥菜的營養(yǎng)價值要比生菜高一點點；油麥菜的表面摸起來要比萵筍葉光滑很多，萵筍葉摸起來是會感覺凹凸不平的；

油麥菜的個頭也比萵筍葉也小一點，根部都可以食用，但是萵筍葉就要大一些只有葉子可以吃。油麥菜的顏色也更淺一些是淡淡的綠色，而萵筍葉就是鮮艷的翠綠色。另外當我們?nèi)コ闯鰜碇缶蜁l(fā)現(xiàn)萵筍葉有一點點清苦的味道，沒有油麥菜那么清爽的微甜。而且萵筍葉還伴隨著萵筍的味道，聞起來也很濃烈。整體來說萵筍葉的食用感覺是沒有油麥菜那么好的。

油麥菜的功效與作用

油麥菜在中國很多地方都有栽培，油麥菜看起來比較淡綠，比較脆嫩，吃起來口感清香，而且鮮嫩，油麥菜比較獨特，很多朋友都喜愛吃油麥菜，油麥菜對人體有很多的功效跟作用，油麥菜的功效與作用有哪些呢？

　

油麥菜的功效與作用

　

油麥菜含有豐富的維生素A，還含有維生素B族，還含有鈣以及鐵等成分，油麥菜含有的成分可以降低膽固醇，改善神經(jīng)衰弱，對肺部有滋潤的好處，而且還可以止咳化痰。油麥菜是低熱量的蔬菜，適合減肥的人吃。油麥菜屬于寒性的蔬菜，對去火有幫助，可以清熱利尿，夏季比較適合吃，對口腔潰瘍有改善的好處。油麥菜可以清肝利膽，油麥菜有利于人體消化，可以增進食欲，對膽汁性肝硬化有預(yù)防的好處。油麥菜還可以安神，對促進人體血液循環(huán)好。油麥菜適合骨質(zhì)疏松的人群，對心悸有改善的作用。

　　

以上就是油麥菜的功效與作用的介紹。對于胃炎的患者不能吃油麥菜，還有尿頻，泌尿系統(tǒng)疾病患者不適合吃油麥菜，胃寒的情況也不適合吃油麥菜。油麥菜對視覺神經(jīng)會造成刺激，對于夜盲癥的患者可以多吃油麥菜。