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荸薺在許多地區(qū)也被稱為馬蹄鐵。荸薺外表粗糙，但果肉白色，味甘多汁。那荸薺是怎么種的呢？讓我們和你一起學習種植技術。

種植時間

荸薺的種植時間需根據種植區(qū)的氣候條件確定。荸薺的發(fā)芽溫度需要保持在10～15度左右，待溫度穩(wěn)定在這個范圍內后才能種植。荸薺是在中國南方的清明前后種植的。

品種選擇

荸薺的種子通常在去年荸薺成熟時保存。選用品質好、體積大、無病害、頂芽結實、無創(chuàng)傷的荸薺為種子。種子收集后，需要存放在沙子里。種子放在細沙里，在第二年播種前挖出來。

催芽育苗

在播種前進行適當?shù)陌l(fā)芽處理，可以節(jié)省出苗時間，提高種子發(fā)芽率。將種子從細沙中取出，用清水洗凈，選用品質優(yōu)良的荸薺為種子。將洗凈的荸薺放入1000稀釋的多菌靈溶液中一天，可起到一定的殺菌消毒作用，防止種子攜帶病原菌。種子整齊地排列在潮濕的細沙中，芽眼暴露在沙子中，并用塑料薄膜覆蓋。一般來說，荸薺一周左右就能發(fā)芽。發(fā)芽后及時揭膜，約10厘米高即可栽種。

移栽種植

荸薺苗高約30cm時，宜移栽種植。在移栽前，要對栽植地進行翻耕施肥，以保證馬蹄后期適宜的生長環(huán)境。根據種植地情況，耕作深度宜在20厘米左右，每畝施有機肥3000公斤左右，磷肥30公斤并用。移栽行距和株距應控制在50cm左右。如果移栽時間太晚，可以增加種植密度。

日常管理

首先是治水，荸薺后要保持水深3至5厘米左右。移栽成活后，水田水位應保持在8厘米左右，不超過10厘米，以免荸薺幼苗過快生長。每次施肥后，注意為田間斷水，然后繼續(xù)澆灌。荸薺抽穗期水位應控制在4～5cm。進入生長后期后，荸薺田需要停止灌溉，準備收割。

其次是施肥，最重要的是馬蹄田基肥的使用，后期追肥應根據苗情和田間肥力情況進行。在種植荸薺后一周左右，可追肥一次，每畝施尿素10公斤左右，促進苗木生長。當荸薺生長到8月份左右時，用種肥追肥，每畝可追施20公斤荸薺專用復合肥。荸薺葉莖開花后，應施用一次復合肥，用量在每畝20～25公斤左右。

另外，要注意防治病蟲害，如白粉病、銹病、灰霉病、蚜蟲、薊馬等。要注意保持田間良好通風，減少病蟲害的發(fā)生。注意及時使用化學藥品進行防治，避免病情加重。

適時收獲

荸薺的早熟品種在10月份左右開始成熟。但這一時期糖分積累較少，甜度不足，口感不佳。不過，市場上的荸薺比較少，價格也有一定優(yōu)勢。荸薺球莖含糖量一般在12月左右開始增加。此時，次年1月左右收獲的荸薺含糖量更高，馬蹄皮的顏色也更漂亮。荸薺的最晚收獲時間不宜晚于2月份，否則荸薺的品質會下降。

綜上所述，這是種植荸薺的重點。想學習這種種植技術的農民可以來關注。