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蒜是一種常見(jiàn)的調(diào)味食品，需求量大，種植面積廣。當(dāng)你買大蒜的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)獨(dú)頭蒜的價(jià)格是普通大蒜的三倍甚至更多，那么獨(dú)頭蒜是怎么生長(zhǎng)的呢？現(xiàn)在我們來(lái)介紹一下大蒜的栽培技術(shù)。

獨(dú)頭蒜是怎么形成的

大蒜鱗莖被分成若干瓣，如果鱗莖分化，那么大蒜就會(huì)形成蒜瓣，如果大蒜鱗莖不分化蒜瓣，大蒜就會(huì)變成單個(gè)大蒜。

大蒜花瓣形成過(guò)程中的花瓣分化是一個(gè)正常的生理過(guò)程，也是大蒜生長(zhǎng)發(fā)育的中間階段之一。大蒜鱗莖分化過(guò)程中，如果受到外界環(huán)境的影響，如營(yíng)養(yǎng)不足，則會(huì)形成單一的大蒜。

獨(dú)頭蒜種植技術(shù)

1、種植時(shí)間

結(jié)果表明，小拱棚春季種植率高于地膜覆蓋和露地栽培，獨(dú)頭蒜春季種植率高于秋季，但獨(dú)頭蒜產(chǎn)量低于秋季。在長(zhǎng)江流域及其以南，種子通常在11月中下旬播種。在云南省，大蒜從秋分到寒露都要播種。魯北、魯中山區(qū)和半島以11月中下旬為宜，魯南（蒼山、金鄉(xiāng)一帶）以12月上旬和中旬為宜。

2、品種選擇

早熟品種普遍高于中晚熟品種。大蒜品種耐性差，鱗片芽分化要求嚴(yán)格，易出現(xiàn)獨(dú)頭蒜。二水早、蓬鮮早、溫江紅旗星等早熟大蒜品種的單頭率可達(dá)76%～92%。

3、大蒜種子要求

較小的蒜瓣?duì)I養(yǎng)成分較少，形成的植株又薄又弱，花芽分化差，容易形成單蒜。如果蒜籽大于2G，營(yíng)養(yǎng)體過(guò)剩，大蒜容易裂開(kāi)；如果低于0.5克，生產(chǎn)的大蒜就太小，沒(méi)有經(jīng)濟(jì)價(jià)值。所以最好選擇0.5~1.5g的小蒜頭。天蒜也可以用來(lái)播種。但要求直徑大于0.4cm。

4、大蒜種子處理

大蒜種子播種前最好進(jìn)行低溫處理。大蒜種子在2～5℃處理℃ 2個(gè)月左右，獨(dú)頭蒜率可達(dá)50%。處理后的蒜籽應(yīng)攤在陰涼通風(fēng)處散熱，每天翻炒。

5、播種方法

為提高蘿卜的單頭率，種植密度應(yīng)加大，并可與蘿卜間作。溝渠行距15厘米，深度6厘米。行距3厘米，蒜籽朝蒜背、蒜腹方向種植，然后覆3厘米厚的土。播種后，將蘿卜種子均勻撒播，然后耙平畦面澆灌。用蘿卜抑制大蒜幼苗的生長(zhǎng)，從而減少蒜薹的出現(xiàn)。

6、現(xiàn)場(chǎng)管理

在生長(zhǎng)期，應(yīng)控制雜草并經(jīng)常澆水，通常每20天澆水一次。入冬前主要是控制。蘿卜出苗后，不施肥，間距應(yīng)在6厘米左右。蘿卜收獲后，要耕地、除草、施肥和灌溉。每畝施用10公斤尿素和10公斤硫酸鉀，在大蒜早期和膨大期噴施2次0.2%磷酸二氫鉀。

以上是大蒜的形成及栽培技術(shù)。另外，有人說(shuō)，如果買一把老蒜苗，就掛起來(lái)慢慢晾干。蒜苗發(fā)芽后，就會(huì)形成綠豆蒜。當(dāng)你按計(jì)劃種植時(shí)，蒜苗基本上都是大蒜。