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1、生菱角剝殼：將菱角清洗干凈，并用刀將菱角的底部和兩側(cè)切掉，接著兩手在菱角的兩個角上用力，拇指放在菱角的凹陷部位用力，將菱角肉頂出。2、熟菱角剝殼：將菱角煮熟，用刀切掉兩個角，然后沿著中心線切開菱角，用筷子從菱角的一個角往另一個角用力，將菱角肉頂出。

一、菱角怎么剝殼最簡單

1、生菱角剝殼方法

（1）先用清水清洗菱角，并用刀切掉菱角的底部和兩側(cè)，然后用雙手在菱角的兩個角上用力掰，同時拇指放在菱角凹進去的地方，用力，即可將菱角的殼與肉分開。

（2）先用清水將菱角清洗干凈，放在砧板上，然后用刀沿著比較長的對角切開，把菱角的殼朝肉的方向頂，殼朝外翻，這樣即可將殼與肉分開。

2、熟菱角剝殼方法

（1）將菱角放入鍋中，煮到7成熟左右，撈出，用涼開水浸泡冷卻，然后再放入鍋中煮熟。

（2）用刀將熟菱角的兩個角切除掉，再沿著菱角的中心線切開菱角，接著用筷子從菱角的一個角往另一個角用力，將菱角肉頂出。

（3）用牙齒咬掉熟菱角的肚皮，或者是用刀切掉，然后將菱角的兩個角去掉，此時菱角的肉大部分已經(jīng)露了出來，最后只需將菱角往被咬掉肚皮的方向用力頂即可。

二、食用菱角禁忌

1、菱角生活在水中，會和大量的微生物接觸，并且很容易粘附寄生蟲，如果沒有清洗干凈或者是煮熟，很容易生病。

2、菱角不能喝豬肉、蜂蜜一起吃，容易引起腹痛、消化不良等癥狀。

3、在菱角中含有異體蛋白（一種常見過敏源），所以對于蛋白過敏的人群不宜食用菱角。