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蒜苔種植比較廣泛，江蘇的射陽(yáng)縣是蒜薹及蒜頭的主要產(chǎn)地，另外山東萊蕪、金鄉(xiāng)、江蘇邳州、河南杞縣、中牟均是蒜薹和蒜頭的主產(chǎn)區(qū)。大蒜喜陰涼，適宜在5-26℃的溫度下生長(zhǎng)，對(duì)光照需求較高，但對(duì)土壤要求不高，在富含有機(jī)質(zhì)，通透，排水性好且肥沃的土壤中生長(zhǎng)較好，挑選蒜薹可以從外表、顏色、老嫩、粗細(xì)上入手。

一、蒜苔產(chǎn)地在哪里

1、在我國(guó)分布比較廣泛，南北方都有種植，江蘇的射陽(yáng)縣是蒜薹及蒜頭的主要產(chǎn)地。

2、山東萊蕪、金鄉(xiāng)、江蘇邳州、河南杞縣、中牟均是蒜薹和蒜頭的主產(chǎn)區(qū)。

3、河北的大名縣是以大蒜為主要產(chǎn)地。

二、生長(zhǎng)習(xí)性

1、喜陰涼，適宜在5-26℃的溫度下生長(zhǎng)，在苗長(zhǎng)至4-5片葉時(shí)抗寒能力最強(qiáng)。

2、對(duì)光照需求較高，只有在13個(gè)小時(shí)的光照下才開(kāi)始發(fā)芽與鱗芽的分化。

3、對(duì)土壤要求不高，在富含有機(jī)質(zhì)，通透，排水性好且肥沃的土壤中生長(zhǎng)較好。

三、蒜苔的挑選方法

1、看外表：看外表是否有傷痕，是否比較蔫，新鮮的蒜苔沒(méi)有傷痕且根部與底部粗細(xì)一樣。

2、看顏色：外表顏色一般有青色與深綠色，新鮮的蒜苔尖部都是飽滿且為深綠色的。

3、試?yán)夏郏浩廪犯?，如果容易掐斷則表示很新鮮。

4、看粗細(xì)：中等粗細(xì)的蒜薹最好，過(guò)細(xì)與過(guò)粗都能導(dǎo)致口感不佳。

3、水分：喜濕怕旱4、土壤和營(yíng)養(yǎng)：對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但富含有機(jī)質(zhì)、疏松透氣、保水排水性能強(qiáng)的肥沃壤土較適宜。光照：完成bai春花的大蒜在13小時(shí)以上的長(zhǎng)日照及較高溫度條件下開(kāi)始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環(huán)境下，只適合莖葉生長(zhǎng)。3、水分：喜濕怕旱4、土壤和營(yíng)養(yǎng)：對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但富含有機(jī)質(zhì)、疏松透氣、保水排水性能強(qiáng)的肥沃壤土較適宜。光照：完成bai春花的大蒜在13小時(shí)以上的長(zhǎng)日照及較高溫度條件下開(kāi)始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環(huán)境下，只適合莖葉生長(zhǎng)。3、水分：喜濕怕旱4、土壤和營(yíng)養(yǎng)：對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但富含有機(jī)質(zhì)、疏松透氣、保水排水性能強(qiáng)的肥沃壤土較適宜。光照：完成bai春花的大蒜在13小時(shí)以上的長(zhǎng)日照及較高溫度條件下開(kāi)始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環(huán)境下，只適合莖葉生長(zhǎng)。3、水分：喜濕怕旱4、土壤和營(yíng)養(yǎng)：對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但富含有機(jī)質(zhì)、疏松透氣、保水排水性能強(qiáng)的肥沃壤土較適宜。光照：完成bai春花的大蒜在13小時(shí)以上的長(zhǎng)日照及較高溫度條件下開(kāi)始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環(huán)境下，只適合莖葉生長(zhǎng)。3、水分：喜濕怕旱4、土壤和營(yíng)養(yǎng)：對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但富含有機(jī)質(zhì)、疏松透氣、保水排水性能強(qiáng)的肥沃壤土較適宜。光照：完成bai春花的大蒜在13小時(shí)以上的長(zhǎng)日照及較高溫度條件下開(kāi)始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環(huán)境下，只適合莖葉生長(zhǎng)。3、水分：喜濕怕旱4、土壤和營(yíng)養(yǎng)：對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但富含有機(jī)質(zhì)、疏松透氣、保水排水性能強(qiáng)的肥沃壤土較適宜。