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菠蘿是嶺南四大名果之一，具有良好的食用價值和經濟價值。除了美味的果肉，菠蘿還經常被加工成水果罐頭，在市場上很受歡迎。目前，中國各地都有菠蘿種植基地，菠蘿成熟后才能收獲。因此，判斷菠蘿成熟度是菠蘿收獲期的一項重要工作。收獲期要注意什么？讓我們了解一下。

管理要點

1、作為儲存和運輸?shù)乃?/p>

果實應在綠熟期采摘（綠熟期成熟度約為7-8成熟度）。這時，菠蘿的縫隙淡黃色發(fā)亮，果肉開始軟化，汁液逐漸增多。

2、作為新鮮水果。

鮮果銷往市場，因此收獲時間應保證果實有足夠的成熟度，以9日為宜。在此期間，菠蘿果肉呈橘黃色，多汁，含糖量高，味道最好。

3、作為一個整體的水果。

在此期間，菠蘿已進入過熟期，果實已失去食用價值，主要用于生產加工。在這個收獲期，我們可以發(fā)現(xiàn)菠蘿的果皮是暗淡的，組織已經開始脫水。

注意事項

要注意的是，收獲時間應在早晨露水干后，雨天不宜收獲，以免果實腐爛，最好的收獲方式是避免機器收割。體力勞動者可以戴手套，根據(jù)水果的大小、顏色選擇合適的水果，用水果刀切割，并留一根2厘米長的果梗作為鮮果出售。果實的頂芽可以保留，注意不要損傷葉子。但是，如果長途運輸和銷售，為了節(jié)省包裝和儲存成本，最好去掉冠芽。此外，菠蘿采摘后應小心處理，避免機械損傷，防止日曬，并及時分類清除病果。

如果想讓菠蘿早熟，可以用800~1000ppm的乙烯利溶液均勻地噴在水果表面，可以提前一兩周采收，但早熟菠蘿的味道略顯缺乏。