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豬脆腸是豬的“乳腸”，也是它的卵巢和輸卵管，可以食用，其口感脆嫩爽口，且富含維生素，可用來爆炒、燙火鍋等，非常受消費者及市場的歡迎，是酒店飯館的必備菜品之一，同時還可用脆腸制作成辣子脆腸、脆腸卷等菜品。豬脆腸不是發(fā)物，發(fā)物是指吃了之后會對人體健康造成影響或?qū)е屡f病復(fù)發(fā)等，而脆腸不屬于發(fā)物的范疇。

一、豬脆腸是什么器官

豬脆腸是母豬的乳腸，是它的卵巢和輸卵管，因其脆嫩爽口，所以叫脆腸，其富含維生素，營養(yǎng)價值高，非常受消費者喜愛，近年來在廣州、福州、長沙、成都、重慶等地非常受消費者的青睞，同時豬脆腸可爆炒、可燙火鍋、可紅燒、可鮮鹵等，是酒店飯館的必備菜品之一。

二、豬脆腸可以吃嗎

1、豬脆腸可以吃，其脆嫩爽口，富含維生素，可用來爆炒、燙火鍋、紅燒、鮮鹵等，非常受消費者及市場的歡迎。

2、豬脆腸可制作成辣子脆腸，其做法為準(zhǔn)備200克脆腸、100克泡椒、100克泡姜、適量大蒜、豆瓣、花椒、料酒等，先將脆腸洗凈，大蒜切片，將油倒鍋中燒熱，之后倒入豆瓣、泡姜、大蒜、花椒炒出香味，在倒入脆腸爆炒5-6分鐘在加料酒、鹽等調(diào)料翻炒均勻后起鍋。

3、豬脆腸還可制作成脆腸卷，其做法為將平底鍋在爐子上燒熱，倒入油將餅坯放上去，等一會后翻面，在打一個雞蛋在餅上攤勻，在翻面將雞蛋煎熟后出鍋，最后在餅上抹上醬，放上脆皮腸等食材，將餅一卷即可食用。

三、豬脆腸是發(fā)物嗎

豬脆腸不是發(fā)物，發(fā)物是指在吃了以后會對健康造成影響，會產(chǎn)生一些過敏反應(yīng)，或者會導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)等，脆腸雖屬于一種寒性食材，但其不屬于發(fā)物的范疇，吃食豬脆腸并不會對人體造成影響，而且豬脆腸嫩爽口，營養(yǎng)豐富，非常適合食用。