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桂魚可以說是一道美味了，桂魚的肉質(zhì)鮮美，實(shí)屬是延慶佳品。紅燒桂魚的美味更是讓人難以忘懷，向往不已。但是這個(gè)食材都是有講究的，一般來說，野生的桂魚的肉質(zhì)比非野野生桂魚與非野生桂魚的區(qū)別主要是下面的三點(diǎn)：1、野生的桂魚一般都是比較苗條的，不肥，因?yàn)槊刻煨枰鲃?dòng)樸實(shí)捕食，消耗能量，非野生的魚則肥碩一些。2、野生的桂魚膽囊要比非野生的小。3、野生的桂魚的身體表面一般都是沒有黑色的薄膜的，非野生的則有。生的桂魚要更加緊致，更加有口感。那么如何分辨兩者呢？