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　　“五花肉12元(人民幣，下同)一斤，精瘦肉16元一斤，夾子11.5元一斤?！痹谥貞c渝北區(qū)人和農(nóng)貿(mào)市場一家肉攤，其標(biāo)價牌上清晰地寫著當(dāng)天的豬肉價格。“3月份就開始徐徐上漲，幾乎三五天就上調(diào)一次價格，到了4月中旬，價格波動更為頻繁，幾乎一天一變?！币晃毁u肉的商戶表示，近期價格高了，銷量也降了。

　　豬肉一天一漲，客戶降低使用量

　　重慶上游新聞報道，重慶永紅肉食品有限公司是主城一家盡職豬肉批發(fā)供應(yīng)的企業(yè)，其盡職人張永紅以為，現(xiàn)在豬肉一天一漲，已經(jīng)有客戶降低使用量了，之前一家酒店原來2天要買300斤肉，如今3天才要200斤。

　　在渝中區(qū)石灰市菜市場從事豬肉批發(fā)生意近10年的張女士表示，最近一段光陰豬肉的價格上漲的確很快，一天漲個一兩角屬正常范圍。在永輝、重百、新世紀(jì)、沃爾瑪?shù)壬虉龀胁炜吹?，近期豬肉價格都略有不同程度的上漲，但漲幅大都在1元內(nèi)波動。

　　事實上，零售價格的快速上漲，源于豬肉批發(fā)市場的動蕩。從重慶雙福農(nóng)貿(mào)城知道到，26日五花肉的批發(fā)價在10.50元一斤，第二天卻漲到了11.50元一斤，足足上漲1元，而其他部位的價格也都有不同程度的上調(diào)。

　　非洲豬瘟疫情后 正常補欄沒跟上

　　北京中國經(jīng)濟網(wǎng)1日報道，近期，中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布消息稱，根據(jù)最新的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，3月份全國生豬存欄和母豬存欄浮現(xiàn)了“雙下降”。其中，生豬存欄環(huán)比下降1.2%，同比下降18.8%;母豬存欄環(huán)比下降2.3%，同比下降21%。下降的幅度、速度之快，幾乎接近十年來浮現(xiàn)的最大值。

　　同時，監(jiān)測顯示目前全國的豬價已經(jīng)提前陷入了上漲周期，在全年豬肉產(chǎn)量大幅下降的趨勢下，后期生豬供應(yīng)會更加趨緊，預(yù)計四季度活豬價格將會打破2016年的歷史高點。

　　從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部知道到，豬肉價格環(huán)比略漲主要因為養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場對后市看漲情緒升溫，加之生豬存欄量下滑，出欄節(jié)奏放緩，供應(yīng)緊輾失撐生豬價格上漲，而屠宰企業(yè)大多選擇上調(diào)豬肉價格以保證盈利空間。

　　中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長王俊勛表示，從消費情況看，正常年份春節(jié)過后豬價都是下跌歸落，但今年浮現(xiàn)了相反行情，主要緣故是前期浮現(xiàn)非洲豬瘟疫情后，養(yǎng)殖戶的正常補欄沒跟上，可以提供上市的肥豬數(shù)量不足，導(dǎo)致價格快速上漲。

　　中國需求促美豬肉期貨大漲

　　來自道瓊斯的報道稱，自去年8月份以來，中國向來在抗擊非洲豬瘟。中國生豬存欄量占全世界的約一半。非洲豬瘟是一種具有高度傳染性的病毒，對生豬致命，但對人無害。當(dāng)一頭豬被檢測為陽性時，整個豬群會被撲殺，以防病毒蔓延。

　　作為世界最大豬肉消費國，中國已不得不更多地轉(zhuǎn)向美國、歐洲和其他國家來滿意國內(nèi)需求。美國3月份證實，中國從美國采購的豬肉量創(chuàng)下2017年4月份以來新高。自3月初以來，美國芝加哥商業(yè)交易所的瘦肉豬期貨已上漲59%。

　　中國難以抗擊豬瘟的狀況不僅推高了豬肉價格，也推高了本國和全球豬肉生產(chǎn)商的股價。香港上市的萬洲國際有限公司、中糧肉食控股有限公司，和深圳上市的種豬企業(yè)牧原食品股份有限公司的股價近期均有較大上漲。

　　不過，4月17日，在中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉行的新聞發(fā)布會消息稱，考慮到部分屠宰企業(yè)前期存儲的凍豬肉綠澍出庫和上半年季節(jié)性消費相對平衡等因素，豬價大幅上漲空間并不大。

　　一業(yè)內(nèi)人士表示，5-7月份，豬價上漲速度不會很快。目前天氣逐漸升溫，根據(jù)中國居民的飲食習(xí)慣，現(xiàn)階段仍處豬肉消費淡季，5月份之后凍豬肉綠澍出庫，豬價即使上漲，也會較溫柔，較難浮現(xiàn)逼空式的上漲行情。

　　“即使是下半年節(jié)假日需求高峰，豬肉的價格也不會有過大漲幅?！痹撊耸恳詾?，“豬肉價格快速上漲，政府部門一定要綜合考慮廣大市民的購買承受能力。及時采取進口豬肉等主意平抑價格。”