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回答香菇菌棒太硬不出菇的原因有：香菇轉(zhuǎn)色管理不當(dāng)、香菇菌絲積溫不夠、基內(nèi)的水分太多活動(dòng)太少等原因?qū)е隆Ｏ愎睫D(zhuǎn)色管理不當(dāng)可以在香菇轉(zhuǎn)色期間，把菇棚的溫度控制在18-22℃左右，相對(duì)濕度控制在55-75%左右。菌皮過(guò)厚的菌棒在出菇的時(shí)候可以通過(guò)菌棒浸水后蓋膜提溫的方式軟化菌皮，然后再刺激香菇出菇。

一、香菇菌棒太硬不出菇咋辦

1、香菇轉(zhuǎn)色時(shí)管理不當(dāng)

（1）有的菌棒因?yàn)槭芄獗容^強(qiáng)，加上空氣太干燥或者翻動(dòng)次數(shù)過(guò)多等方面的影響，導(dǎo)致香菇轉(zhuǎn)色過(guò)深，形成比較厚的甲狀菌皮，從而導(dǎo)致香菇出菇困難。

（2）在香菇轉(zhuǎn)色期間，菇棚的溫度保持在18-22℃左右，相對(duì)濕度控制在55-75%左右，而且還要維持散射光照，減少香菇翻動(dòng)的次數(shù)。菌皮過(guò)厚的菌棒在出菇的時(shí)候可以通過(guò)菌棒浸水后蓋膜提溫的方式軟化菌皮，然后再刺激香菇出菇。

2、香菇菌絲積溫不夠

（1）養(yǎng)菌的溫度不適，養(yǎng)殖香菇的技術(shù)不成熟（有的刺孔增氧促熟），導(dǎo)致有效菌齡不夠，菌絲積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足，從而導(dǎo)致不出菇或者出畸形菇。

（2）把菌袋放在溫度為20-25℃條件下繼續(xù)培養(yǎng)，或者把菌筒堆積起來(lái)，用覆蓋薄膜來(lái)提高堆溫，促使香菇菌絲發(fā)育。

3、基內(nèi)的水分太多或太少

（1）基內(nèi)的水分太多導(dǎo)致基內(nèi)缺氧，基內(nèi)的水分太少導(dǎo)致菌絲生長(zhǎng)沒(méi)活力，菌筒的含水量不適會(huì)直接影響到原基形成、子實(shí)體分化和發(fā)育。

（2）可以采取通風(fēng)補(bǔ)水、調(diào)節(jié)干濕度等方式來(lái)催蕾出菇。

二、香菇第一茬出完后怎樣養(yǎng)菌

1、香菇第一茬出完后，需要進(jìn)行15天左右的養(yǎng)菌期，期間棚內(nèi)的溫度要控制在20-23℃比較好，保持棚內(nèi)在養(yǎng)菌期間的恒定溫度，避免出現(xiàn)溫差刺激。

2、在養(yǎng)菌期間不要向菌棒上澆大水，可以向地面澆水保持棚內(nèi)濕度在65%左右，如果菌棒比較干，可以給菌棒微噴水分。澆水的時(shí)候要注意通風(fēng)。

3、養(yǎng)菌期間還要加強(qiáng)通風(fēng)管理，保持棚內(nèi)空氣清新，期間通風(fēng)控制在1天2次，每次通風(fēng)30-60分鐘左右。

4、在養(yǎng)菌的前3天向地面噴施滅菌藥或者撒生石灰進(jìn)行消毒，及時(shí)清理菌棒上殘留的菇腳和菇柄，為下次出菇做好環(huán)境保護(hù)的工作。