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小米是人們經(jīng)常會吃的一種食材，但人們在市場上購買小米時，卻發(fā)現(xiàn)有種和小米特別相似的食材在出售，它就是大米。大米和小米的外觀都是鮮黃色的，而且是個頭較小的顆粒狀，不過認真了解也能發(fā)現(xiàn)兩者之間的不同，接下來我會帶大家了解大米和小米的區(qū)別，也會讓大家對大米的功效與作用做更深入的了解。

糜子和小米的區(qū)別

1、大米和小米最明顯的區(qū)別體現(xiàn)在他們的外觀上，雖然他們都是外表鮮黃的米粒食材，但把它們放在一起時對比會發(fā)現(xiàn)，大米表面帶有一定的光澤，而且它的個頭比小米要略大一些。

2、大米和小米在口感上也有明顯區(qū)別，大米是一種粘性比較強的食材，米湯會比較粘稠，把它研成面以后蒸窩頭也會感覺口感特別粘，而小米是一種沒有粘性的食材，這是兩者之間的重不同。除此以外大米和小米在食用方法上也有所不同，大米更適合磨成面以后再吃，而小米更適合用來煮粥喝。

大米的功效與作用

1、大米是一種營養(yǎng)價值極高的養(yǎng)生食材，這種食材中不但含有碳水化合物和植物蛋白，還含有豐富的不飽和脂肪酸，更含有豐富維生素，E這些營養(yǎng)被人體吸收后能維持人體正常代謝，并能提高人體多器官功能，對維持人體健康有很大的好處。

2、大米這種食材不但能為人體補充豐富營養(yǎng)，還能加快人體內(nèi)微量元素鈉的代謝，能維持人體內(nèi)部環(huán)境，鉀鈉平衡，它對人類的高血壓有一定預防作用，另外人們吃大米還能吸收豐富的磷體，同等對身體有益的微量元素，這些物質(zhì)可促進人體生長發(fā)育，而且能提高多器官功能。

看過上面的介紹后，大家能知道大米和小米的區(qū)別并不多，但兩者之間卻有不同，后來也讓大家了解了大米的功效與作用，能知道平時適量吃些大米對身體也是有諸多好處的，可在以后生活中經(jīng)常食用它。