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青菜在生活中特別常見，人們幾乎天天都會食用它，而且食用方法多變，青菜除了可以涼拌炒食以外，還可以用來煮粥，用青菜煮出的粥不但口感清淡，還易于消化，營養(yǎng)豐富，有很好的養(yǎng)生功效，想具體了解青菜煮粥有什么功效，可以看看下面我對它作用的具體介紹。

1、青菜煮粥能補充營養(yǎng)

青菜煮粥能為人體補充多種營養(yǎng)，特別是蛋白質(zhì)和碳水化合物的含量特別高，這些物質(zhì)被人體吸收以后能促進身體代謝，也能為身體補充能量，可以預(yù)防營養(yǎng)不良，也能提高人們的身體素質(zhì)。

2、青菜煮粥能補充維生素

平時用青菜煮粥喝能為人體補充多種有益的維生素，特別是維生素C和維生素E的含量都特別高，這些物質(zhì)都是人體代謝時必須的營養(yǎng)成分，而且它們能提高身體的抗氧化能力，也能延緩衰老，還能美白滋養(yǎng)肌膚，經(jīng)常食用具有明顯的美容作用。

3、青菜煮粥能調(diào)理腸胃

青菜煮粥以后食用，能為人體提供大量的碳水化合物，而且它口感軟糯，易于消化與吸收，能修復(fù)受損的胃黏膜，也能提高腸胃的消化能力，對人類的食少腹脹與消化不良還能胃痛等多種常見不良癥狀都有很好的緩解和預(yù)防作用。

4、青菜煮粥能潤腸通便

青菜煮粥以以后能保留青菜中含有的大量纖維素，它們進入腸道以后可以促進腸道蠕動，也能加快大便生成與排出，能有效縮短糞便在腸道中的停留時間，也能加快腸道中毒素的排出，因此平時多用青菜煮粥喝，既能潤腸通便預(yù)防便秘，也能有效預(yù)防腸癌的發(fā)生。