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生活中很多人都喜歡用青菜與大米一起煮粥喝，像常見的小白菜、油菜等都是人們用來煮粥的常見蔬菜，那么用青菜煮粥有什么功效呢？人們吃了那此用青菜煮成的粥對身體有什么好處呢？

1、青菜煮粥能調(diào)理脾胃

青菜煮粥能讓青菜變軟，會與煮好的大米混合在一起，更易于人體消化與吸收，不會對人類的脾胃形成負擔，可以提高脾胃消化能力，也能修復受損的胃黏膜，對人類的脾胃虛弱和胃炎以及胃潰瘍都有很好的調(diào)理作用。

2、青菜煮粥能補充營養(yǎng)

青菜煮粥吃能讓人體吸收更多的營養(yǎng)，用青菜煮好的粥中多會含有大量的蛋白質(zhì)和碳水化合物，還會含有一些鈣、磷以及鐵還有維生素等對人體有益的營養(yǎng)成分，它最適合那些消化能力差的老人和孩子食用，食用以后既能為他們的身體補充營養(yǎng)，還不會加重腸胃負擔

3、青菜煮粥能預防便秘

青菜煮粥能寬腸通便，因為青菜中多含有豐富的纖維素，這種物質(zhì)能加快腸胃蠕動，也能增加糞便的體積，減少它們在人體內(nèi)的停留，從而也就起到了預防便秘的作用，另外平時經(jīng)常用青菜煮粥吃，還能清除腸道中的垃圾與毒素，對人類高發(fā)的腸癌也有明顯預防作用。