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柴魚本身就有鮮甜味道，作為煲湯喝煮粥都極為適合。下面就來看看這個讓人食用后就難忘的柴魚花生粥的做法。

柴魚花生粥的做法

一、柴魚花生粥的準備食材

需要的食材包括大米，柴魚兩條，豬大排二百克，花生一百克，枸杞若干。調(diào)料則包括色拉油，鹽，蔥姜，料酒，生抽，胡椒粉。

二、柴魚花生粥的做法

第一步：花生提前浸泡一個晚上，柴魚的表面清洗干凈。

第二步：用剪刀將柴魚剪成細條的柴魚條，在清水中也浸泡一個小時。

第三步：將大米淘洗后再用清水浸泡兩個小時。

第四步：將排骨斬斷后用熱水炒一下，去除血水后待用。

第五步：用油將鍋子熱一下后，再放入姜來爆香，之后放入上一步處理好的排骨放入鍋中開始煎炸，兩面都變得金黃色后瀝干油后取出。

第六步：之前的柴魚條取出完全瀝干水后放入之前的鍋中翻炒，再放入料酒爆香除腥。

第七步：在煮粥的鍋中倒入清水和之前泡柴魚的水，放入柴魚和排骨，開大火開始燉湯，湯色慢慢的變成奶白色后就可以了。

第八步：在高壓鍋中放入大米和紅棗枸杞，加入排骨柴魚湯和花生，等到粥煮好放入胡椒粉即可。