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曬青毛茶很多人聽說過，知道他是云南地區(qū)最有名的地方特產(chǎn)之一，但對它的制作方法和加工過程人們了解的并不多，不知道他是怎樣制成的，今天我會做這方面的介紹，能讓大家詳細(xì)了解曬青毛茶應(yīng)該怎么做。

曬青毛茶做

1、準(zhǔn)備原料

曬青毛茶在制作時原料的準(zhǔn)備是最重要的一步，這種茶適合采集大葉茶類的新鮮芽葉來制作，而且在采集茶樹的芽葉時，一定要以純手工的方式進(jìn)行，并且要掌握它正確的采摘手法，只有這樣才能采集到質(zhì)量好的茶葉原料。

2、攤晾殺青

茶葉在采摘以后要盡快把它攤開，把它放在陰涼通風(fēng)的地方，加快它所含水分的揮發(fā)，等新鮮的茶葉慢慢變軟以后才可以進(jìn)行下一步。茶葉在完成碳量以后，就可以進(jìn)入低溫殺青的工藝低溫殺青可以分為鍋炒式殺青和滾筒式殺青兩種方式。

3、揉捻

曬青毛茶在殺青完成以后還要進(jìn)行揉捻，揉捻時力度要要把茶葉揉成條索狀，要使茶葉表面立而不破，是茶葉里面的汁液均勻釋放出來，如果力度掌握不好，就會影響茶葉制成以后的口感，而且會讓它含有的營養(yǎng)流失。

4、干燥

曬青毛茶在完成揉捻這道工序以后，還要進(jìn)行干燥處理，干燥可以直接把它放在鍋中炒干，也可以把它放在陰涼通風(fēng)的地方晾干，等它完全脫水干燥以后就能得到治好的曬青毛茶，如果在對峙好的賽青毛茶進(jìn)行深加工，對他進(jìn)行發(fā)酵處理，就能得到至好的普洱熟茶或者餅茶與沱茶。

上面為大家介紹了曬青毛茶的制作過程，讓大家了解了這種茶葉是怎么制成的，但曬青毛茶的制作工藝比較嚴(yán)謹(jǐn)，而且有諸多講究，沒有經(jīng)驗(yàn)的人是很難做出質(zhì)量好的賽青毛茶的，因此大家想沖跑飲用這種茶是最好在市場上購買做好的成品。