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每年的春節(jié)大魚(yú)大肉是少不了的。只是過(guò)盡了節(jié)，就吃不動(dòng)了，都想多吃點(diǎn)青菜“清清口兒”。過(guò)節(jié)時(shí)備受追捧的豬肉，也不免遭遇寒落。前兩年行情還不錯(cuò)，今年情況會(huì)有變幻么？

江蘇省如皋市江安鎮(zhèn)養(yǎng)豬大戶周學(xué)良養(yǎng)了五千來(lái)頭豬。從春節(jié)到現(xiàn)在，豬價(jià)一路下跌，養(yǎng)殖戶們心里都沒(méi)了底。好在這兩天價(jià)格止跌歸穩(wěn)，老周他們才松了一口氣。

周學(xué)良：價(jià)格八塊左右，最近這段光陰下滑寥邕八毛，年前要痙多呢。銷(xiāo)售是個(gè)淡季，加上前年的價(jià)格比較高，補(bǔ)欄都比較快的。農(nóng)村小的養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄還是蠻多的。我們規(guī)模向來(lái)都是這樣的，高價(jià)位低價(jià)位都是這樣的。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)生豬均勻價(jià)為每斤7塊6到7塊7，相對(duì)節(jié)前下跌15%。中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝分析，生豬價(jià)格之所以在一個(gè)半月內(nèi)下降如此迅速，幅度如此之大，主要還是因?yàn)楣?jié)前消費(fèi)提前透支了需求。

馮永輝：春節(jié)早先南方做臘肉，北方殺年豬，都是透支節(jié)后需求，都是買(mǎi)許多，放在那兒。譬如，南方做臘肉，一買(mǎi)幾十斤，向來(lái)吃到第二年四月份，這個(gè)期間有臘肉吃，就會(huì)減少鮮豬肉的消費(fèi)量，供贈(zèng)是很平衡，但需求節(jié)前節(jié)后差尤其多，所以節(jié)后鮮豬肉價(jià)格大幅下跌。

生豬價(jià)格的下跌，引起了養(yǎng)殖戶的抵觸情緒。他們通過(guò)壓欄惜售來(lái)試圖阻撓豬價(jià)潞傍下滑。隨著需求見(jiàn)底，生豬價(jià)格止跌歸升，并浮現(xiàn)漲跌互現(xiàn)的行情。卓創(chuàng)資訊市場(chǎng)分析師姬光欣：

姬光欣：最近這段光陰國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)陷入一個(gè)調(diào)整的狀態(tài)。終端的消費(fèi)不是尤其的好，屠宰企業(yè)提漲也是尤其艱難。但是由于前期生豬價(jià)格向來(lái)在降，許多養(yǎng)殖戶也對(duì)低價(jià)產(chǎn)生了一定的抵觸情緒，出欄的踴躍性也有所下降，就影響屠宰企業(yè)收購(gòu)的順暢性。這樣產(chǎn)生供需博弈，導(dǎo)致這段光陰價(jià)格漲漲跌跌就會(huì)比較頻繁。

馮永輝介紹說(shuō)，雖然價(jià)格下跌了不少，但是養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)依然較為可觀。

馮永輝：現(xiàn)在的成本線也就在5-5.5元/斤，一頭豬還有500塊錢(qián)利潤(rùn)?，F(xiàn)在飼料成本比較低，玉米成本比去年下降了17%，總的飼料成本下降10%，500塊錢(qián)也屬于比均勻利潤(rùn)偏高的利潤(rùn)。

隨著天氣轉(zhuǎn)暖，人們戶外活動(dòng)和餐飲消費(fèi)都會(huì)增添，到“五一”前后，生豬均價(jià)有約摸再次漲到8塊以上。但是，從長(zhǎng)期來(lái)看，要重現(xiàn)去年的好行情比較艱難。

姬光欣：這個(gè)月末向來(lái)到四月份，整個(gè)行情還是呈現(xiàn)顛簸下行的趨勢(shì)，主要還是消費(fèi)不振。五月份，隨著氣溫歸暖，戶外消費(fèi)會(huì)有一定增添，從需求面上可以提升價(jià)格。下半年，由于前期集團(tuán)化養(yǎng)殖的企業(yè)到下半年甚至明年都建成投產(chǎn)，甚至開(kāi)始上市，整個(gè)生豬和能繁母豬的存欄量會(huì)浮現(xiàn)逐漸恢重。那時(shí)候即使消費(fèi)有一定好轉(zhuǎn)，豬價(jià)上漲的幅度和力度也不會(huì)尤其大。整個(gè)2017年，一定要低于2016年。

雖然生豬市場(chǎng)不溫不火，但當(dāng)前養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄能繁母豬的踴躍性依然高漲。馮永輝提醒養(yǎng)殖戶，這時(shí)候補(bǔ)欄的母豬，有約摸瀕臨較大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，建議謹(jǐn)慎補(bǔ)欄，順勢(shì)出欄。

馮永輝：這時(shí)候補(bǔ)欄的母豬，需要明年這時(shí)候才會(huì)有仔豬出欄，風(fēng)險(xiǎn)是很大的，因?yàn)槟菚r(shí)候預(yù)計(jì)肥豬的價(jià)格6塊錢(qián)不到。建議養(yǎng)殖戶不要盲目補(bǔ)欄母豬，還士唇衡為主。現(xiàn)在供需都處于低水平，壓欄和惜售都沒(méi)有空間，拋售也沒(méi)空間，正常出欄就可以了。