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檳榔為棕櫚科植物檳榔的成熟種子。檳榔常綠喬木，生于熱帶地區(qū)，常栽培于陽光充足、濕度大的林間地上。我國福建、臺(tái)灣、廣東、海南、廣西、云南等地有栽培。11至12月將采下的青果煮沸4小時(shí)，烘12小時(shí)即得榔干。3至6月采收成熟果實(shí)，曬3至4日，捶破或用刀剖開取出種子，曬干，亦有經(jīng)水煮，熏燒7至10月，待干后剝?nèi)ス?，取出種子，烘干者，稱為榔玉。

【警告】檳榔為世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)致癌物清單1類致癌物，嚼檳榔可以增大口腔癌的發(fā)病幾率

檳榔種子呈扁球形或圓錐形，頂端鈍圓，基部平寬，高1.5至3厘米，基部直徑1.5至3厘米。表面淡黃棕色至暗棕色，具淡色網(wǎng)狀紋理，基部中央有凹窩，旁有大形淡色種臍。質(zhì)極堅(jiān)硬，切斷面可見大理石樣紋理。氣微，味微澀。以個(gè)大、體重、質(zhì)堅(jiān)、無破裂者為佳。

根據(jù)炮制方法的不同分為檳榔、炒檳榔、焦檳榔、檳榔炭，炮制后貯干燥容器內(nèi)，密閉，置通風(fēng)干燥處。

檳榔的功效與作用

檳榔是棕櫚科植物，是我國四大南藥之一。檳榔果實(shí)中含有多種人體所需的營養(yǎng)元素和有益物質(zhì)，如脂肪、檳榔油、生物堿、兒茶素、膽堿等成分。檳榔具有獨(dú)特的御瘴功能，是歷代醫(yī)家治病的藥果，又有洗瘴丹的別名。因?yàn)檎伟O之癥，一般都同飲食不規(guī)律、氣滯積結(jié)有關(guān)，而檳榔卻能下氣、消食、祛痰，所以在藥用性能上被人們廣泛關(guān)注。即使墨客騷人對檳榔也情有獨(dú)鐘，唐宋八大家之一的蘇東坡就曾寫過紅潮登頰醉檳榔的佳句。鮮食檳榔有一種饑能使人飽，飽可使人饑的奇妙效果，空腹吃時(shí)則氣盛如飽，飯后食之則易于消化，可謂人間仙果。醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，檳榔有下水腫、通關(guān)節(jié)、健脾調(diào)中、治心痛積聚等諸多病癥。不僅如此，檳榔還有治青光眼、血壓增高、驅(qū)蟲等癥的效果。

檳榔適合人群：

氣虛下陷及脾虛便溏者禁服。

檳榔食療作用：

檳榔味苦、辛、性溫；歸脾、胃、大腸經(jīng)；質(zhì)重沉降。

具有驅(qū)蟲、消積、下氣、行水、消腫、截瘧的功效；

主治蟲積疳疾、食滯不消、脘腹脹痛、瀉痢后重、大便秘結(jié)、疝氣、腳氣、水腫、瘧疾。

檳榔做法指導(dǎo)：

1.小兒蟲積腹痛者，可與鶴虱、苦楝根等同用。

2.蟲積腹痛，消化不良者，可與神曲、麥芽、使君子等配伍。

3.情志失調(diào)，氣逆喘急，胸膈滿悶，不思飲食者，可與沉香、烏藥、人參磨汁服。

4.水濕壅盛，癥見遍身水腫，呼吸喘急，二便不利者，可與羌活、澤瀉、商陸等配伍。

5.寒濕痰飲而致瘧疾常發(fā)者，每與常山、草果等同用。

檳榔的危害：

根據(jù)醫(yī)學(xué)上的統(tǒng)計(jì)，嚼食檳榔與口腔癌有密切的關(guān)系。例如：

1.臺(tái)灣的口腔癌患者80％以上有嚼食檳榔的習(xí)慣。

2.口腔癌的發(fā)生率因近年來嚼食檳榔人口的增加而逐年上升。

3.嚼食檳榔的人罹患口腔癌的機(jī)率比一般人高20倍。

由此可見，嚼檳榔對我們的身體健康影響很大。

其次，亂吐檳榔汁與殘?jiān)粌H會(huì)影響市容，且有礙觀瞻，有些不肖的檳榔業(yè)者，常用盡各種花招來招攬客人，尤其是『檳榔西施』到處可見，對于兒童們的身心健康與社會(huì)的善良風(fēng)俗，都有不良的影響。

再者，由于販賣檳榔的利潤很高，有些人就在并不適合種植檳榔的山坡地大肆種植，而造成水土流失，當(dāng)臺(tái)風(fēng)來時(shí)，很容易產(chǎn)生土石流，造成人民生命與財(cái)產(chǎn)的損失。

(一)常見之危害：

嚼食檳榔，除了使牙齒變黑、磨損、動(dòng)搖、牙齦萎縮造成牙周病，口腔黏膜下纖維化及口腔黏膜白斑癥外，還會(huì)導(dǎo)致口腔癌。據(jù)調(diào)查，百分之八十八的口腔癌患者有嚼食檳榔的習(xí)慣。

(二)嚴(yán)重之健康危害：

1.檳榔誘發(fā)的癌癥前期病變：

(1)口腔黏膜下纖維化：

常見于頰黏膜，其次為顎區(qū)?？谇火つ?huì)有燒灼感，潰瘍、變白，最后造成張口及吞咽困難。其中有部分口腔黏膜下纖維化的病人，會(huì)變成口腔癌。

(2)口腔黏膜白斑癥：

常見于頰黏膜、舌、口底及唇角。黏膜白斑會(huì)慢慢由清白變混白，其中亦有一部份白斑病人會(huì)變成口腔癌。

2.口腔癌：

檳榔俗稱菁仔，其成份中的「檳榔素」具有致癌性。其添加的「石灰」則為助癌劑。世界衛(wèi)生組織經(jīng)回顧嚼檳榔與癌癥之相關(guān)文獻(xiàn)，所作之結(jié)論：

(1)煙草伴同檳榔一起嚼食確定為人類致癌原因。

(2)抽煙且嚼食檳榔，易導(dǎo)致口腔癌及咽喉癌。

為了您的健康請勿嚼檳榔，如吸煙者更須戒除，因?yàn)閮烧吆喜⑹褂茫菀滓鹂谇话?、喉癌、咽癌和食道癌，且吸煙、嚼檳榔又合并喝酒，則有更加乘的致癌效果。

（三）牙齒之傷害

因嚼食動(dòng)作頻繁，超出正常負(fù)荷，造成牙齒咬耗(磨損)，以及牙床動(dòng)搖。

嚼食檳榔的人口急劇的在成長，在臺(tái)灣估計(jì)已超過260萬人；嚼食檳榔者之平均年齡層亦有逐漸下降之趨勢；而嚼食檳榔之普遍性也從低社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位和勞動(dòng)階級(jí)人口，擴(kuò)展到白領(lǐng)階級(jí)高知識(shí)分子。檳榔為「紅唇族」的最愛，農(nóng)民眼中的「綠色黃金」，但它卻是臺(tái)灣人民健康和水資源的最大殺手。根據(jù)統(tǒng)計(jì)臺(tái)灣5萬多公頃的檳榔園(相當(dāng)2個(gè)臺(tái)北市大)，除每年造成水資源損失約40億公噸及嚴(yán)重破壞林地外，國人一年花費(fèi)在吃檳榔的金額更高達(dá)900多億，相當(dāng)于半條高速公路之造價(jià)，相當(dāng)驚人。更可怕的是它的致癌和促癌作用，更使得國人之口腔癌，躍升為十大癌癥死亡原因之列。因此如何推動(dòng)檳榔防治工作，減少國人嚼食檳榔之嗜好，亦成為衛(wèi)生單位的工作重點(diǎn)之一。

生理的危害：除可能罹患口腔疾病、口腔癌外，食用過量會(huì)產(chǎn)生中毒癥狀，輕則興奮、眼神呆滯、全身發(fā)抖、走路不穩(wěn)、行為怪異或粗暴；重則導(dǎo)致急性精神病，包括聽幻、自我膨脹、被迫狂想、譫妄亂神等。

經(jīng)濟(jì)的危害：隨地吐檳榔汁，會(huì)被取締罰鍰；食用檳榔價(jià)錢昂貴，增加支出負(fù)擔(dān)；醫(yī)療費(fèi)用。

社交的危害：吃久了，牙齒變黑、嘴巴變紅，外觀相當(dāng)不雅。

環(huán)境的污染：隨地吐檳榔汁不但污染環(huán)境有礙觀瞻，吐出檳榔汁中的細(xì)菌會(huì)隨風(fēng)飄散，吸入大眾的肺里。

水土保持：由于檳榔樹屬淺根性，大量面積種植，會(huì)嚴(yán)重破壞水土保持。