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平菇是一種美味的食用菌，在臺(tái)灣又稱秀珍菇。中醫(yī)認(rèn)為平菇還有舒筋活絡(luò)的功效。讓我們來(lái)學(xué)習(xí)如何在夏天培育平菇吧？

適時(shí)栽培

有機(jī)平菇一般從3月中旬至4月上旬開(kāi)始準(zhǔn)備母種、原種和栽培種。從五月中旬到六月中旬種植。6月上旬至7月上旬有蘑菇上市，10月中旬可完成栽培。

品種選擇

夏季栽培應(yīng)選擇高溫型或?qū)挏匦推贩N。優(yōu)良的有機(jī)平菇品種首先要具有耐高溫、高濕的特性，其次要抗雜病、抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。不同的品種具有不同的特性，適應(yīng)不同的環(huán)境。從外地引進(jìn)的品種或從本地分離的菌株，在大規(guī)模栽培前應(yīng)進(jìn)行耐溫、耐濕、抗雜質(zhì)和對(duì)原料的適應(yīng)性試驗(yàn)。

細(xì)菌制劑

在高溫季節(jié)，有機(jī)平菇最常見(jiàn)的問(wèn)題是物料燃燒和污染。提高細(xì)菌萌發(fā)成功率的方法有：1；2發(fā)酵原料培養(yǎng)；三。生菜栽培，添加適量殺菌劑。三種方法均具有發(fā)芽快、污染率低的特點(diǎn)，但熟料培養(yǎng)成本高，不常用。使用發(fā)酵料時(shí)，應(yīng)注意在裝袋前充分發(fā)酵和散熱。在發(fā)酵過(guò)程中，應(yīng)適當(dāng)覆蓋材料表面。使用未煮熟的材料進(jìn)行栽培時(shí)，必須添加殺菌劑。否則，很容易燃燒材料，造成污染。因此，應(yīng)選擇高效、低毒、廣譜的殺菌劑。

栽培管理

夏季栽培時(shí)，有機(jī)蘑菇的栽培地點(diǎn)應(yīng)選擇通風(fēng)良好、陰涼、清潔的地方。山洞、山洞、防空洞、地下室相對(duì)涼爽，但通風(fēng)往往較差，導(dǎo)致蘑菇莖生長(zhǎng)質(zhì)量下降。因此，應(yīng)注意加強(qiáng)通風(fēng)。

有機(jī)平菇結(jié)果期以水分管理為中心，通風(fēng)管理為重點(diǎn)，盡可能降低溫度。為避免高溫細(xì)菌灼傷，培養(yǎng)袋應(yīng)立體堆放。生產(chǎn)蘑菇時(shí)，每層袋裝之間應(yīng)留出10厘米左右的空隙，并用玉米秸稈將各層隔開(kāi)。細(xì)菌袋上下層交錯(cuò)成“產(chǎn)品”狀，層高不宜超過(guò)5~6袋。蘑菇棚的向陽(yáng)面應(yīng)嚴(yán)密遮擋，風(fēng)口應(yīng)向外延伸，并用草簾噴水，以增加風(fēng)口的濕度。為了降低溫度和增加濕度，在果期應(yīng)在袋上噴水。第一次潮菇后，應(yīng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)水一次。經(jīng)過(guò)3~4次潮菇后，可將袋裝物移開(kāi)，將土壤覆蓋平整，生產(chǎn)出蘑菇。

綜上所述，是平菇夏季管理的重點(diǎn)。在高溫季節(jié)，要特別注意細(xì)菌污染，提前清理養(yǎng)殖場(chǎng)地非常重要。