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其實山藥蛋黃633粥我想大家都很熟悉吧，該粥的營養(yǎng)價值極高，是一種養(yǎng)生粥，下面讓我來給大家具體介紹一下。

山藥蛋黃粥

山藥蛋黃粥

食用油5克　　精鹽0.25小匙　　味精0.25小匙　　大米150克　　山藥50克　　雞蛋2個　　香蔥1棵

山藥蛋黃粥的做法

1.山藥刮皮洗凈切片;香蔥洗凈切花;大米洗凈加少量油拌勻;

2.將大米與山藥片一同下鍋，先用大火燒開，再改用小火熬煮至熟;

3.雞蛋濾去蛋清，留蛋黃，倒入粥中攪拌均勻，加入其余調(diào)味料煮開，撒上蔥花即可。

山藥蛋黃粥的營養(yǎng)分析

滑爽味美，營養(yǎng)豐富。要將山藥的黏液洗凈后再煲粥。

1.健脾益胃、助消化：

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;

2.滋腎益精：

山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;

3.益肺止咳：

山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;

4.降低血糖：

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;

5.延年益壽：

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;

6.抗肝昏迷

近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。